Cómo Pochar claras de huevo

Escalfado es una de las maneras más saludables de preparar los huevos. No requieren ninguna adición de grasa para cocinar y son ideales para aquellos que están viendo su colesterol.

Instrucciones

1 Llene una olla pequeña con agua y llevar a ebullición. El tamaño de la cacerola y el tamaño de los huevos determinarán la cantidad de agua que debe utilizar. Se necesita al menos un par de pulgadas de agua en su olla de las claras de huevo escalfado a salir bien.

2 Mientras que la salmuera del agua a ebullición romper un huevo. Usted tendrá que separar la clara de huevo de la yema. Esto se puede hacer de dos maneras. La primera forma es utilizar un separador de huevo. Simplemente vierta el huevo a través del separador. El blanco pasará por el separador y en el recipiente mientras que la yema permanece en el separador. A continuación, puede descartar la yema. La segunda manera se puede separar el huevo es por craqueo de la cáscara del huevo en dos partes. Mantenga una parte de la mano izquierda y el otro en la derecha. Separar el huevo mediante la transferencia del huevo de ida y vuelta entre las dos partes. Mantenga la yema en la cáscara y permitir que la parte blanca del huevo para ir en su cuenco.

3 Una vez que el agua ha llegado a un hervor respaldar el fuego a fuego lento. Durante este paso, añadir 1 cucharada de vinagre al agua.

4 Vierta suavemente la clara de huevo se separa en el agua hierve a fuego lento. Si está utilizando más de un óvulo tendrá que esperar al menos 30 segundos para que el huevo para comenzar a establecer antes de agregar un segundo a la cacerola. Esto ayudará a mantener los huevos se agrupen.

5 Deje que el huevo se cocine durante aproximadamente 3 minutos, si el óvulo comienza a romper y se extendió alrededor de la cacerola, usar una cuchara para guiar de nuevo al centro de la sartén.

6 Cuando la clara de huevo escalfado alcanza el nivel deseado de cocción extraerlo del agua con una espumadera.

Consejos y advertencias

• Si desea agregar sal al huevo lo mejor es añadir sal al agua tan pronto como empiece a hervir.
• Es difícil de utilizar un separador de huevo cuando los huevos son frescos por lo que puede tener que utilizar otro método para la separación en función de la frescura de los huevos.
• El tiempo de cocción para cada huevo variará en función del tamaño de los huevos y el cazo por lo que puede que tenga que probar un par de veces antes de perfeccionar las claras de huevo escalfado.
• Tenga mucho cuidado. Hervir el agua es muy caliente y puede causar quemaduras graves.