Cómo hacer tarta de las natillas

Los antiguos romanos eran muy conscientes de las propiedades de unión de los huevos y eran expertos en hacer tortillas y crustades utilizando recetas tanto dulces como salados. La tarta de crema pastelera tradicional tiene una historia en Gran Bretaña que se remonta a la época medieval, cuando eran conocidos como doucets. Con frecuencia se servían en la corte de Enrique I, y aunque en esos días que a veces pueden haber contenido de res o de cerdo picada, siempre contenían un flan dulce esponjoso, generalmente hecho con leche de almendras en lugar de crema pastelera tradicional milk.Later de vaca fue sustituido en la década de 1840 por el invento de polvo de las natillas de Alfred Bird que se convirtió en la nueva alternativa al thickeners.Today huevo, tartas de crema no sólo son populares en la cocina británica, sino también portugués y chino.

Instrucciones

Cómo hacer una tarta de las natillas

1 Para hacer la masa mezclar la harina y la sal en el recipiente y frote la manteca y la mantequilla hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas de pan.

2 Agregue el azúcar y utilizar un cuchillo paladar mezclar hasta obtener una masa rígida mediante la adición de un poco de agua a la vez, según sea necesario.

3 Estirar la masa finamente hasta que sea lo suficientemente grande como para forrar el molde. Engrase el molde y la línea suavemente con la masa. Pinchar la masa ligeramente con un tenedor en la superficie, no pinchar todo el camino a través.

4 Parcialmente hornear la masa en el horno a 375F durante unos 15 minutos. Si bien es hornear preparar el relleno.

5 Batir los huevos hasta que estén luz y espumosa.

6 Poco a poco llevar la leche y el azúcar a hervir en una cacerola y verter sobre el huevo y mezcle.

7 Llene la cáscara de los pasteles con la mezcla de crema y espolvorear un poco de nuez moscada en la superficie. Cocer en el horno a 375F durante otros 15 minutos para configurar.

Consejos y advertencias

• Si usted quiere hacer tartaletas individuales en lugar de uno grande, puede utilizar los mismos ingredientes, pero cortar la masa en rodajas con un cortador de galletas para alinear una lata engrasada Tartaleta. Llene la mitad de cada uno de ellos con el relleno de crema y espolvorear un poco de nuez moscada en la parte superior de cada uno. Cocer en el horno a 425F por 15-20 minutos. La pastelería Tartaleta no necesita pre-cocción.