Cómo cocinar el calabacín en una cacerola

El calabacín es fácil de cultivar en el jardín, pero fácil de arruinar en la cocina. Para evitar una guarnición blanda amargo, tener un cuidado especial cuando se prepara para pan-cocina. Una vez que tenga la calabaza de verano verde en la sartén, no tome todo el día con él, lo más rápido y caliente es la clave para mantener firme el calabacín y sabrosa.

Instrucciones

1 Elija calabacines pequeños gigantes de más de jardín para el mejor sabor y textura. Frote el calabacín con agua y secar con papel de cocina corriendo.

2 Cortar los dos extremos de los calabacines y cortar a lo largo en cuartos.

3 Rebanar las semillas incrustadas en la parte superior de media pulgada de los cuartos de calabacín en rodajas.

4 Sal de los cuartos de calabacín y dejar que repose durante 10 minutos antes de palmaditas en seco.

5 Cortar los cuartos de calabacín en diagonal en trozos.

6 Calentar una sartén a fuego medio-alto, y luego verter una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén.

7 Añadir los trozos de calabacín a la sartén y rehogar las piezas durante unos 5 minutos. Apunta a agitar lo suficiente por un dorado uniforme sin romper los trozos, que se vuelven más sensibles, ya que cocinar.

8 Retire la sartén del quemador cuando las piezas se dore y son tenedor de licitación.

9 Coloque el calabacín en un recipiente para servir o en platos individuales y cubra con una de aceite de oliva, condimentos, jugo de limón y / o hierbas frescas picadas.

Consejos y advertencias

• El ajo, las cebollas y otras verduras también pueden ser saltados en la misma sartén en la que usted está cocinando calabacín. Iniciar las verduras, como zanahorias largo cocinar, mucho antes de la adición rápidas-cocinas como calabacín en la sartén.
• Sumergiendo el calabacín rebozado o dragado en las claras de huevo y pan rallado dará los trozos de una corteza crujiente de pan-cocina.