Diferencia entre Basmati y no Basmati-Arroz
El arroz Basmati sólo se cultiva en el norte de la India y partes de Pakistán tocar la India. Se sabe que los amantes del arroz como un manjar - un experto llama a esto el arroz "Champagne de la India" por sus cualidades únicas y aroma excepcional. Es diferente de los otros miles de variedades de arroz, que son considerados colectivamente arroz no basmati.
Arroz basmati
Bas en el idioma hindú significa aroma y mati significa llena de, que describe perfectamente el arroz basmati. Este arroz es diferente a cualquier otro de arroz debido a dos características principales - su fuerte aroma y su alargamiento después de la cocción. El arroz Basmati se alargará hasta dos veces su tamaño después de la cocción y con un aroma y sabor dulce distinta. Se cultiva en las variedades blancas y marrones, que representa sólo el 1 por ciento del arroz cultivado.
El arroz no-basmati
Cualquier arroz cultivado en otro lugar que no sea regiones específicas de Pakistán norte de la India no pueden ser considerados basmati. Esto es debido a las condiciones del suelo y clima ideal en estas regiones para el cultivo de arroz basmati. Todos los otros tipos de arroz - se ha informado de que hay cerca de 10.000 variedades - Se considera que el arroz no basmati. el arroz no basmati viene en todas las formas y tamaños - largo y delgado, corto y ancho, incluso perlas y bolas.
Como decir la diferencia
La fragancia tentadora no se puede confundir si usted tiene la oportunidad de oler el arroz antes de comprarlo. Una vez que se cocina, que alargan al doble de su tamaño y es conocido por sus cualidades no adherente. La forma de arroz basmati es también distinto - este arroz tiene la forma de una espada. Su bolsillo también puede saber la diferencia. Debido a que el arroz basmati no está crecido internacionalmente y no tiene un rendimiento tan grande, que es mucho más caro que el arroz no basmati.
La controversia de arroz
Empresas en los Estados Unidos han tratado de arroz basmati patente, si bien se han rechazado tales intentos. La prohibición de la exportación de arroz no basmati de la India impuso en 2008 fue pensado para dar la ventaja en Pakistán de ser conocido como el único exportador mundial de arroz basmati y variedades no-basmati.