Peras cómo Can sin azúcar

Enlatado de productos puede ayudar a traer el sabor del verano a la mesa de comedor en el invierno. Por conservas caseras, la cantidad de azúcar utilizado puede ser cambiado para reflejar los gustos o las dietas. Algunos prefieren usar jugo de fruta o edulcorante artificial al enlatar o nada de azúcar en absoluto. El azúcar no es necesaria para los productos enlatados en casa. Sí ayuda a la fruta para mantener su forma, textura y color, pero si esto no es un factor a continuación, dejar el azúcar fuera.

Instrucciones

1 Esterilizar los frascos y las tapas en el lavavajillas. Elija frutas como si fuera a comer; asegurarse de que no es demasiado suave o demasiado dura. Mirar por encima de la fruta para comprobar que no hay ningún moretones o manchas grandes. Lavar la fruta.

2 Lleva 10 tazas de agua a ebullición. Bajar el fuego para mantenerlo caliente.

Mezclar el ácido ascórbico y un galón de agua. Cortar las peras en esta mezcla para ayudar a mantener la fruta de oscurecimiento.

3 Colocar la fruta en los frascos sin apretar. Llene cada frasco con el agua hierve a fuego lento dejando una pulgada de espacio en la parte superior del frasco. Deslice el cuchillo de mesa a lo largo del interior de la jarra y presione suavemente hacia el centro para eliminar las burbujas de aire. Repita este en tres o cuatro lugares de todo el interior de la jarra. Limpiar los bordes de la jarra con un paño húmedo. Colocar los sellos y las tapas en cada frasco y apretar los párpados.

4 Colocar el agua adicional en la olla y llevar a ebullición. Colocar los frascos en el baño de agua envasador, asegurando que los frascos están cubiertos por una pulgada de agua. Hervir durante 20-25 minutos, con la tapa de la olla.

5 Levantar los frascos fuera de la olla con pinzas y dejar enfriar en un lugar sin corrientes de aire, sin que los frascos de contacto entre sí. Presione suavemente el centro de las juntas cuando se enfrían los frascos. Si el centro se mueve arriba y abajo cuando se pulsa, no está sellado. Estos frascos sin sellar deben colocar en la nevera y utilizar dentro de una semana. Si se sellan los frascos, que pueden ser colocados en un armario y se utilizan dentro de un año.