Cómo cocción lenta Prime Rib

costilla se puede cocinar de varias maneras, pero lento-cocina es la mejor opción para cocinar una jugosa y húmeda asado de costilla. Esto se puede hacer en el horno o una olla eléctrica. Todo lo que necesita es un poco de preparación. La clave para un fantástico asado de costilla se dora la carne antes de asar.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Si está utilizando una olla eléctrica, apague la olla en baja.

2 Recorte la grasa del asado de costilla, sin dejar ninguna capa de grasa más de 1/4 de pulgada en la carne.

3 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

4 Coloque la carne en el aceite, la grasa hacia abajo. Cuando se quemó el lado de la grasa, o completamente dorado, la vuelta al asado y hacer los lados restantes, aproximadamente cinco minutos por cada lado.

5 Retire la carne de la sartén y colocarlo en un molde para hornear o en el Crock-Pot.

6 Espolvorear con sal, pimienta y otros condimentos opciones.

7 Tapar y colocar el asado en el horno o colocar la tapa de la olla eléctrica.

8 Asar costillas en el horno durante unos 20 minutos por libra de costilla-medio raro. Para un Crock-Pot, permitirá aproximadamente seis horas antes de comprobar la temperatura.

9 Use un termómetro para comprobar la costilla. Por medio raro, la temperatura interna debe ser de 140 grados; medio bien sería a 160 grados; y bien hecho sería 180 grados o más.

10 Retire la sartén del horno y la transferencia de la costilla a un plato. Deje reposar el asado de 10 a 20 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Vierta los jugos de la bandeja para asar o Crock-Pot en un tazón de salsa de salsa de carne en su jugo de inmersión.
• Plan para cada costilla asada de la costilla para servir a dos personas.
• Tallar solamente la porción del asado de costilla que espera para ser comido en la comida. Es más fácil de recalentar un pedazo más grande de la carne de manera uniforme que se vuelva a calentar porciones más pequeñas.