Cómo hacer al vapor cangrejos

Cocer al vapor cangrejos frescos puede ser una forma sabrosa de preparar los crustáceos. Este método de preparación se utiliza a menudo con especies de cangrejo de concha blanda, como el cangrejo azul. Sin embargo, puede ser utilizado para todo tipo de cangrejos. Descubre cómo hacer cangrejos cocidos al vapor para un delicioso aperitivo o una comida digna de un restaurante, pero preparada en casa.

Instrucciones

1 Comprar los cangrejos, a menudo procedentes de una tienda de comestibles o pescado mercado local. Los cangrejos son comprados usualmente en vivo, pero también se pueden comprar frescos. Cangrejos deben obtenerse lo más cerca posible del tiempo de cocción como sea posible para preservar su sabor y textura natural. El transporte de la casa cangrejos por el embalaje en un ambiente húmedo, tales como periódicos refrigerados y húmedos. Si usted compra un cangrejo vivo y debe almacenarlo, mantenerlo a 50 grados F. Si la compra de cangrejos frescos, almacenarlas a 36 grados F.

2 Vaciar una parte de vinagre y una parte de agua en el vapor de cangrejo. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Vaciar los cangrejos en el vapor. Aunque la mayoría de los cocineros prefieren preparar cangrejos sencillo, de manera que el consumidor pueda apreciar sus sabores naturales, es posible que desee añadir el condimento de mariscos en cada una de cangrejo como su puesto en el vapor.

3 Cubrir el vapor de cangrejo con su cubierta. Mantenga cubierto por aproximadamente 10 minutos hasta que el vapor empieza a forzar el vapor de debajo de la cubierta. Retire la tapa y continuar al vapor durante media hora. Compruebe los cangrejos para ver si se hacen. Totalmente cangrejos cocidos deben ser un par, de color naranja brillante, sin manchas de color verde o marrón.

4 Retire los cangrejos con las pinzas de metal y colocar en una fuente de servir. Comer los cangrejos, la inmersión en mantequilla o rociar con sal si lo desea. Si preparó cangrejos de caparazón duro, es posible que también desee utilizar herramientas diseñadas para romper las conchas de cangrejo.

Consejos y advertencias

• Sumergir el cocido, carne de cangrejo sin cáscara en la mantequilla derretida por un método clásico de condimento antes de comer.