Tipos de pimentón
El pimentón es una especia roja sabrosa, comúnmente utilizado para quitar el polvo huevos rellenos o añadir profundidad a las recetas de chile. Paprika proviene secos, chiles rojos dulces que son originalmente nativas de América del Norte y del Sur. Con el tiempo, la cocina húngara se ha hecho conocido por su uso intensivo de pimentón en muchos platos tradicionales. Pimentón varía en sabor de suave y dulce al picante, dependiendo de la pimienta que se deriva de. Hoy en día, la mayoría viene pimentón España, América del Sur, California y Hungría.
clásico Paprika
pimentón clásico, más comúnmente comercializadas en tiendas de comestibles como "pimentón", se clasifica como pimentón dulce húngaro clásicos. Esta variedad tiene un sabor dulce rico, y es útil para adornar las sopas y los huevos rellenos, así como saborizante ensaladas de patata y pasta. paprika húngara en realidad viene en una gama de seis tipos distintos, con esta variedad dulce clásico estar en el extremo más leve del espectro. Hungría media aguda pimentón, por ejemplo, es una versión más picante del clásico y sabe como un cruce entre un pimiento rojo y una pimienta de cayena.
californiana Paprika
pimentón californiana se cosecha de pimientos secos pimentón híbridos cultivados en California. Las ligeras notas amargas en la paprika húngara clásicos están ausentes de pimentón californiana. En su lugar, el pimentón californiana tiene matices de limón. Es profundo hermoso color, rojo pimentón hacer californiana una excelente opción para una guarnición de platos de pollo, sopas, huevos y ensaladas de papa.
Español pimentón dulce
España es el otro gran productor de pimentón. Al igual que Hungría, una variedad de sabores se cultivan en este país. Uno de los tipos más comunes es el pimentón dulce español, también conocido como "Pimentón de la Vera Dulce." Este tipo de pimentón es un ingrediente común en muchos platos mediterráneos. Especialmente si va a crear un plato español tradicional, el fresco, sabor a humo cargado única de pimentón dulce españoles le dará a su comida un sabor memorable. Este tipo de pares de pimentón bien con platos de pescado y frijoles.
Español pimentón picante
Al igual que en el pimentón dulce español, esta versión más caliente que pasa el "Pimentón de la Vera, Picante" en el Mediterráneo. Al igual que su contraparte más suave, pimentón picante español es un ingrediente común en la cocina española. Los pimientos se utilizan para crear este tipo de pimentón se secan lentamente durante los incendios de roble durante varias semanas. Ese proceso da pimentón picante español un distintivo sabor picante y ahumado. Acompaña bien con el pescado, sopas y platos de pollo, así como el chorizo.