Cuchillería y herramientas de corte
Cubiertos y corte herramientas son artículos de primera necesidad en la cocina de su casa. Cubiertos se refiere a los utensilios utilizados para comer comida, como tenedores, cucharas y cuchillos de mesa. elementos de corte son las que se utilizan para procesar alimentos integrales, como las cebollas, en piezas de la forma, tamaño y apariencia que necesita. Ellos incluyen cuchillos, tijeras de, peladores, rebanadoras, ralladores, procesadores de alimentos y otros artículos.
Cubiertos básica
La cubertería básica para la mayoría de las comidas occidentales incluye un tenedor, cuchara y cuchillo para cada persona en la mesa, además de servir cucharas y utensilios para la comida en sí. En las comidas formales con más cursos, se puede proporcionar un tenedor adicional ensalada. Una regla general es que suficientes cubiertos para ocho personas para comer con el mismo tiempo debe estar disponible en un hogar. Por supuesto, cubiertos varía mucho entre las culturas. Al momento de servir la cocina de otra cultura, desgaste de servicio especializado puede ser considerado.
Cubiertos inusual y utensilios de cocina Servicio
Más allá del tenedor, cuchara y cuchillo, hay una serie de otros artículos cubiertos disponibles, incluyendo cucharas, cuchillos dentados pomelo pescado, cucharas de sopa de mariscos y tenedores. Todos suelen ser innecesarias en la cocina de su casa. utensilios de cocina Servicio tienden a ser más grandes y se utilizan para mover la comida de los platos de servicio para la placa. Estos incluyen sirven cucharas, tenedores, cucharas y espátulas. Todos los utensilios vienen en varios grados, desde desechable a la plata y los costos varían en consecuencia.
cuchillos
Hay miles de cuchillos disponibles en el mercado, con algunas que cuestan cientos de dólares. Sin embargo, la mayoría de los cocineros necesitan sólo entre dos y cuatro cuchillos individuales sobre una base diaria. de un cocinero cuchillo de seis a ocho pulgadas de longitud es el cuchillo primario para la mayoría de corte y el trabajo de cortar en la cocina. Añádase a esto un corto, cuchillo de cocina de tres pulgadas para llevar a cabo tareas como cortar una manzana, y usted será capaz de hacer la mayoría del trabajo cuchillo de cocina. cuchillos opcionales pero útiles incluyen un cuchillo de sierra para cortar el pan pan y carnes finas cortar y un cuchillo sándwich de cuatro a cinco pulgadas, que se parece a un cuchillo de cocina, pero es un poco más largo. Muchos juegos de cuchillas vienen con una increíble variedad de otros cuchillos, peladoras de pico de pájaro de máquinas de cortar planos llamados cuchillos santoku. Elegir de acuerdo a su presupuesto y necesidades.
Esquileos de cocina y peladoras
Dos juegos de tijeras de cocina cubrirán casi todas las tareas de la cocina. Comprar un buen conjunto pesado con láminas gruesas y las manijas bien hechos para tareas como cortar a través de los huesos de pollo. Obtener un segundo grupo, más pequeño con un borde muy afilado para cortar con tijeras hierbas como un cebollino. También se necesita un buen uso múltiple pelador de verduras. Hay varios tipos de peladores, que van desde lo tradicional hasta en forma de Y peladores "arpa" a aquellos con bordes dentados. En la mayoría de los casos, el modelo más simple será suficiente.
Aviones y ralladores
La mayoría de las cocinas requieren un rallador para la trituración de quesos, patatas y otros produce. ralladores individuales están bien, pero un grado cuadro es la mejor opción porque va a ponerse de pie por sí mismo y proporciona diferentes opciones de rejilla. Un útil, aunque no es necesario, la herramienta de corte es un plano o una escofina. Esta herramienta se utiliza para la creación de cáscara de cítricos y rallar quesos duros como el parmesano.
rebanadoras
En tareas en las perfectas, rodajas finas sean precisas, como cortar las patatas por un Gratan, podría ser preferible una máquina de cortar dedicado. Los dos tipos principales son mandolinas franceses y un V-máquinas de cortar. La diferencia se refiere principalmente a la forma de la cuchilla de corte, aunque ambos dispositivos funcionan de manera similar. Los V-rebanadoras son generalmente menos costosas y servirán para el cocinero casero igual de bien.
Procesador de alimentos
Un procesador de alimentos realiza muchas de las tareas de la mayoría de las herramientas de corte cubiertos y rápidamente y sin esfuerzo, con algunas limitaciones. La mayoría de los procesadores vienen con una cuchilla para picar verduras que pueden chop ásperas y carnes rápidamente. También incluyen cuchillas de corte en lonchas y rallado. Mientras que las máquinas funcionan muy rápidamente, rodajas tienden a ser más irregular, y artículos picadas pueden aparecer pulverizado. Su elección de utilizar el procesador de alimentos dependerá de sus preferencias y sobre la presentación final.