caseras de hushpuppies

la comida del sur de los Estados Unidos cuenta con muchos tipos de pan, como pan de maíz, galletas en forma de escamas y hushpuppies. Hushpuppies normalmente se aparean con sopa, estofado de Frogmore, el gumbo o pescado frito. Aquí hay dos recetas básicas (y picante) para que pueda tomar sus propias deliciosos hushpuppies caseros.

hushpuppies básicos

Mezcle 1 ½ tazas de harina de maíz blanco, ¼ de taza de harina, la levadura en polvo y una cucharada de ¾ cucharadita de sal. Picar ¼ taza de cebolla picada en trozos finos. Agregue ¾ de taza de suero y dos huevos a la cebolla. Remover bien hasta que los huevos estén bien batidos. Ahora agitar los ingredientes secos y líquidos juntos.

Cocina

Calentar el aceite en una freidora a 375 grados. Uno por uno, descenso cucharaditas redondeadas llenas de bateo hushpuppy en el aceite caliente. Cocine por tres minutos o hasta que estén doradas, convirtiendo los hushpuppies más de la mitad de la cocción. Cubrir una placa grande con toallas de papel o una bolsa de papel marrón, y vaciar los hushpuppies cocidos en esto. Colocar la placa en un horno caliente mientras se fríe el resto de la masa. Esta receta hace 24 hushpuppies.

hushpuppies picantes

Aquí hay otra receta para hushpuppies, pero con un toque picante. Mezclar ½ taza de harina de maíz amarillo, ½ taza de harina, una cucharadita de polvo de hornear, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de azúcar, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de chile en polvo. ½ taza de drenaje de todo el grano de maíz. Picar finamente ¼ de pimiento rojo mediano. Añadir el maíz y pimiento a sus ingredientes secos. Batir 1/3 taza de leche, un huevo y una cucharada de aceite. Ahora mezclar los ingredientes húmedos y secos juntos. No mezclar en exceso, o las hushpuppies serán difíciles. Freír las hushpuppies y drene el anterior.