Las setas en escabeche Canning

El tipo de hongo es un ingrediente esencial cuando el decapado. Seleccionar setas luminosas con tapas sin abrir. Pequeñas y medianas setas con tallos cortos ayuda para atrapar en los sabores durante el proceso de enlatado. Nunca es una buena idea pueden los hongos silvestres o exóticas. Los hongos silvestres son estacionales y tienen una vida útil corta. Utilice setas doméstico para asegurarse de que conservarán su sabor a través del proceso de enlatado. La naturaleza porosa de las setas les permite absorber los sabores y los convierte en una delicia nutritiva durante cualquier momento del día.

Instrucciones

1 Quitar los tallos de las setas. Usted puede cortar o torcer a retirarse.

2 Lavar los champiñones en agua fría.

3 Mezcle el vinagre, jugo de limón, sal y 1 taza de agua a una olla grande.

4 Llevar a ebullición. Se agita la mezcla hasta que se disuelve la sal.

5 Agregue los champiñones a la olla y volver al punto de ebullición.

6 Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos. Mantenga la solución de salmuera para rematar los frascos.

7 Cosas de la mitad de los champiñones, 1 cda. cebolla, ½ cucharadita. granos de pimienta y 1 diente de ajo en un frasco de conservas de media pinta. Hacer lo mismo con el segundo frasco de conservas.

8 Llenar los frascos con la solución de salmuera sobrante, dejando ½ pulgada de espacio de cabeza.

9 Se agita el contenido de los frascos lentamente para eliminar las burbujas de aire.

10 Limpiar los bordes de los tarros y adjuntar las tapas a ellos.

11 Procesar los frascos en un baño de agua hirviendo durante 20 minutos.