Cómo Derretir el azúcar

azúcar fundido se puede utilizar para hacer una serie de cosas, incluyendo el vidrio falso, como base para el caramelo o para crear botellas falsas. El arte del azúcar de fusión puede ser un asunto delicado como el azúcar puede quemarse fácilmente si no se atienden adecuadamente. El azúcar puede ser derretido utilizando un método húmedo o seco. Mantener un ojo en el azúcar durante todo el proceso de fusión es extremadamente importante.

Instrucciones

fusión húmeda

1 Coloque la olla en la estufa y vuelva a encenderlo a una temperatura media. Una olla de fondo de cobre es ideal para fundir el azúcar ya que permite la distribución uniforme del calor.

2 Verter el agua y el azúcar en la olla y permiten calentar. Comience a agitar el azúcar para garantizar que no se queme ni comienza a agruparse.

3 Continúe revolviendo el azúcar con la cuchara de madera constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo. Como alternativa, puede "agitar" la olla moviendo suavemente en círculos sobre el quemador y renunciar a la cuchara.

fusión seca

4 Coloque la olla pesada en la estufa y vuelva a encenderlo a fuego medio.

5 Verter el azúcar y el jugo de limón en la olla y dejar que se derrita sin ser molestados. Agitar el bote para redistribuir el azúcar y evitar que cristalice.

6 Coloque la parte inferior de la maceta en un baño de agua para detener el proceso de cocción después de que el azúcar se haya derretido y se dore o caramelizado.