Cómo congelar pimientos verdes para Pimientos Rellenos

pimientos verdes rellenos de carne, arroz, pan rallado u otros vegetales hace que un plato apetitoso. Congelar el exceso de pimientos para el relleno posterior asegura que siempre tiene ingredientes a la mano. Pimientos son típicamente congelados sin blanquear, pero los pimientos rellenos se hacen empapada si se utilizan pimientos congelados unblanched como la cáscara. El blanqueo se detiene el proceso de la enzima en la carne de pimienta por lo que los pimientos retienen más de su color y sabor cuando se hornea más tarde con el relleno.

Instrucciones

1 Lavar el pimiento verde con agua corriente fría. No empape la pimienta o que absorbe la humedad, lo que provoca quemaduras por congelación. Se seca la superficie de la pimienta con una toalla.

2 Cortar la parte superior de la pimienta con un cuchillo afilado. Retire las semillas del interior de la pimienta y disponer de ellos.

3 Traiga una olla grande con agua a hervir. Establecer recipiente de agua helada al lado del agua hirviendo.

4 Sumir un pimiento en el agua hirviendo y se deja hervir durante 1 minuto. Retire la pimienta del agua con una espumadera y lo coloca en el agua con hielo durante 30 a 60 segundos.

5 Se seca la pimienta con una toalla y ponerlo en posición vertical sobre una bandeja para hornear. Organizar los pimientos para que no se toquen entre sí.

6 Colocar los pimientos en el interior del congelador. Congelar durante 2 a 4 horas o hasta que se congelan sólido.

7 La transferencia de los pimientos congelados a una bolsa de almacenamiento. Empacar los pimientos en la bolsa sin apretar para que no queden aplastados o rotos.

Consejos y advertencias

• También puede rellenar sus pimientos con su receta favorita antes de la congelación. Descongelar y cocinar los pimientos rellenos como se indica en la receta.
• Cortar los pimientos por la mitad a lo largo antes de escaldado, si lo prefiere pimientos rellenos más pequeños.