Acerca de aguacate
Uno de los frutos más singulares de existencia, el aguacate es un alimento básico para muchas culturas en todo el mundo y contiene altos niveles de grasas monoinsaturadas y numerosas vitaminas y minerales. El aguacate ha ganado popularidad en los Estados Unidos, con más de 40 por ciento de todos los hogares estadounidenses compran los aguacates en una base regular. El aguacate es una adición sabrosa a casi cualquier plato, por lo que es una fuente de alimento versátil y valioso para millones de estadounidenses.
Historia
El árbol de aguacate es originario de América Central y Sudamérica, donde la evidencia sugiere que se originó entre 7000 y 5000 Artefactos BC se encuentran en México y Perú indican que el cultivo del aguacate no comenzó hasta mucho más tarde, alrededor de 750 aC indios aztecas en México preciadas el aguacate por su contenido de grasa e incluso hizo una versión moderna de guacamole de la fruta. Fue a partir de la palabra azteca para la fruta, ahuacatl, que el nombre de aguacate se derivó.
Cuando los conquistadores españoles llegaron a México en el año 1500, ellos también disfrutaron de comer el aguacate, y su popularidad aumentó, ya que fue introducido a otras partes del mundo.
El aguacate se introdujo a los Estados Unidos en la década de 1870. Hoy en día, el aguacate está ampliamente disponible y se consume con frecuencia en todo el país.
Geografía
Más del 90 por ciento de la cosecha de aguacate doméstica se cultiva en California, principalmente en la zona entre San Luis Obispo y la frontera entre Estados Unidos y México. México es el mayor productor de aguacate en el mundo, seguido de Indonesia y los Estados Unidos. Los árboles de aguacate requieren condiciones subtropicales, sin temperaturas de congelación o vientos fuertes, y el suelo bien aireado. Partes de los Estados Unidos, México, Indonesia, Colombia, Brasil, Chile, República Dominicana y Perú muy adecuado para el cultivo de árboles de aguacate.
tipos
Hay cientos de cultivares de aguacate. Los tipos más populares de aguacate cultivadas en los Estados Unidos incluyen Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Lamb Hass, Pinkerton, Reed y Zutano. El aguacate Hass es con mucho el aguacate más común encontrado en los Estados Unidos, que comprende más de 95 por ciento de la cosecha de aguacate California.
Caracteristicas
árboles de aguacate Hass producen aguacates durante todo el año. Típicamente, un aguacate Hass tiene una vida útil más larga que otros cultivares de aguacate. Este es el aguacate forma de pera y su piel comienza a cabo verde y luego se vuelve de color púrpura-negro cuando está maduro. El aguacate no madura en el árbol; en lugar de que se caiga o se recoge cuando está madura y luego madura ya sea en el suelo o en los refrigeradores en el camino al mercado.
La carne del aguacate es de color amarillo verdoso al amarillo y tiene un alto contenido de grasa monoinsaturada, que es inusual para una fruta. Cuando se expone al aire durante períodos prolongados, un aguacate generalmente comienza a tomar color, por lo que muchas recetas de aguacate requieren una adición de limón o jugo de limón para evitar el pardeamiento del plato.
Con su suave textura y el contenido de grasa, cremoso, el aguacate es una adición frecuente a las ensaladas y sándwiches, rollos de sushi y salsas. Quizás el plato más conocido a partir de la palta es el popular guacamole salsa mexicana. Guacamole se remonta a la época de los aztecas en México y es un plato sencillo, pero sabrosa hecha de aguacate más o menos puré, sal, cebolla, tomate y chile. En México este plato de aguacate se sirve con tortillas calientes, mientras que en los Estados Unidos por lo general se sirve con chips de tortilla.
tamaño
A maduros medidas de árboles de aguacate entre 20 y 30 pies de altura y tiene entre cuatro y siete años para producir su primer aguacate. árboles de aguacate de California producen, en promedio, alrededor de 150 aguacates cada año. Hay más de 7.000 cultivos de aguacate en California, con el tamaño medio de la arboleda sólo 10 acres.
Un aguacate Hass se considera un medio de gran aguacate y pesa típicamente de 5 a 12 onzas.