¿Cómo saber si la carne de res son malas
La carne vacuna es complicado cuando se trata de decir si es o no es seguro para comer o no lo estropeó. Pero, antes de que acaba correr el riesgo, es importante conocer las señales de carne en mal estado - especialmente si usted no quiere hacer usted mismo o sus invitados enfermo. Carne echa a perder por lo general a partir de bacterias, la exposición al aire o moho. Si la carne huele cuestionable, es muy probable que es hora de tirar hacia fuera.
En fechas
La carne de la tienda de comestibles tiene un uso o por fecha de caducidad impresa en la etiqueta. Esta fecha es una estimación de cuándo los cubos de carne son propensos a comenzar a echar a perder si se mantiene en un refrigerador. Si los cubos de carne son uno o dos días pasados esta fecha, lo más probable es seguro para comer. La mayor parte de carne se puede refrigerar de forma segura durante unos días hasta el uso por fecha. Si se congela, carne de res son seguros para comer de seis a ocho meses después de la fecha de caducidad, aunque la carne puede estar seca.
Oler
cubitos de carne en mal estado tienen un olor característico que le permite saber que ya no son buenos para comer. El desprende un olor de amoníaco y no fresco. Oler sus cubos de carne de vacuno y si huelen mal o desagradable de cualquier manera, echarlos.
Sensación
Tocar los cubos de carne de vacuno con un dedo limpio. Cualquier baba o el residuo pegajoso en la superficie de la carne podría indicar que ya no es buena. Limo en la superficie de la carne indica típicamente bacterias. Tenga en cuenta, una pequeña cantidad de película viscosa no significa necesariamente que su carne se ha echado a perder, especialmente si se envasa en jugos naturales o líquido de conservación. Busque el exceso de mucílago o residuo pegajoso en conjunto con los otros signos de carne podrida antes de tirar hacia fuera.
Color
cubitos de carne que son de color marrón o descolorida no son necesariamente en mal estado. Cambios en el color son normales para cualquier producto fresco, toma nota del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Esto es porque la mioglobina de la sangre de la vaca se expone al aire, dando la carne de vacuno que el color rojo brillante. Debido a la falta de oxígeno en el interior, unos cubitos de carne pueden tener un interior de color café grisáceo, pero esto no significa necesariamente que la carne se echa a perder. La edad, el sexo y la dieta de la vaca también influye en el color de la carne. Las vacas más viejas y más ejercidas tienen la carne más oscura que las vacas más jóvenes, inactivos. Es posible que haya un cambio de color que indica el deterioro, especialmente si el color rojo natural de la carne se ha desvanecido, se ve de color marrón oscuro en toda la carne, canoso, manchas verdes o negras.