¿Cuál Es el tofu hecho?
Cuajada no se asocia generalmente con algo que suena bien para comer. Mientras que el nombre no puede sonar atractivo, queso de soja es un ingrediente versátil en muchas cocinas asiáticas. La alternativa vegetariana a base de soja a la carne se utiliza a menudo en lugar de carne de res o pollo en platos picantes y sabrosas salteados. Debido a que el sabor es tan suave que puede ser utilizado tanto en platos dulces y salados.
cuajada de habichuelas
Queso de soja, también llamado queso de soja, está hecho de granos de soja. Queso de soja es fácilmente disponible en la mayoría de tiendas de comestibles y variedades de la especialidad por lo general se encuentran en tiendas de comestibles asiáticos. Queso de soja también es fácil de hacer en casa. Los granos son procesados para la leche y se añade un coagulante como la sal de Epsom o yeso para cuajar la leche. La leche cuajada se prensa juntos para hacer queso de soja. La textura y el sabor del queso de soja varía en función de la cantidad de agua se cuela de la cuajada.
variedades
compró la tienda de tofu viene en diferentes variedades. Silken es prácticamente sin sabor y tiene textura suave y cremosa casi como el queso crema. Firme y extra firme queso de soja tiene un sabor suave, rebanadas fácilmente y la textura es similar a un queso de pasta blanda. Tofu frito es crujientes por fuera y suaves por dentro y tiene un sabor a carne. También puede comprar queso de soja seca, pan frito y presionado.
Cocina
Queso de soja es un ingrediente popular en muchas cocinas asiáticas como el chino, japonés, coreano y de Indonesia. Se sirve en sopas, salteados, solo como aperitivo con salsa y como una alternativa vegetariana en un plato de carne. Queso de soja absorbe fácilmente los sabores utilizados para cocinar y por lo general es marinado y servido con salsas. Leve sabor queso de soja es incluso sirvió como postre con miel o azúcar caldo.
Usos
Además de un ingrediente en muchos platos asiáticos, queso de soja también se utiliza como un sustituto de huevos y productos lácteos. Muchas recetas vegetarianas y no lácteas piden queso de soja para reemplazar el queso, los huevos, las carnes y el yogur. Debido a que el sabor del queso de soja no es fuerte que puede ser utilizado en muchas recetas. Silken tofu se puede mezclar y se utiliza como aglutinante en productos horneados. Firma queso de soja a menudo se desmoronó y se utiliza en lugar de queso ricotta en la lasaña.