Consejos para el uso Frijoles de Soja
Los frijoles de soya se originan en el Lejano Oriente, y son un componente importante de muchos platos asiáticos. habas de soja secas comenzaron a aparecer en Occidente en tiendas de alimentos saludables, y hoy en día es muy fácil de encontrar en los supermercados en la sección "alimentos integrales". Tienen un alto contenido en proteínas, que es por eso que son un sustituto de la carne popular para los vegetarianos. Tienen un sabor a nuez y se pueden añadir a una variedad de diferentes platos.
remojo toda la noche
Los frijoles secos necesitan ser remojados durante horas antes de cocinar. Enjuague con agua fría varias veces en primer lugar, a continuación, colocar en un recipiente grande y llenarlo con agua hasta que los granos están cubiertos. Los frijoles de soya necesitan remojo durante más tiempo que otros tipos de granos, por lo tanto, lo mejor es dejar en remojo durante la noche.
Cocina
Siempre use una olla grande para cocinar los frijoles de soya en como van a hacer que el líquido de burbujas con entusiasmo. La mejor medida es llenar la olla de un cuarto lleno de frijoles de soja y un tercio lleno de agua. El exceso de agua o frijoles resultarán en el agua rebosante, y si usted está utilizando una olla a presión el líquido viscoso incluso pueden obstruir hacia arriba. habas de soja secas también se expanden durante la cocción - 1 taza de frijoles secos se convertirá en más o menos 2 a 3 tazas cuando se hierve. Recuerde cuchara de la espuma que se forma en la parte superior del líquido cuando los granos están en ebullición.
Útiles para los programas
Después de hervir los frijoles, una vez que han secan se puede asar en el horno si queremos que tengan una consistencia menos suave. Propagado en una bandeja para hornear y asar ellos durante dos horas a la posición más baja posible. Este es un buen método si usted va a utilizar las semillas de soja como sustituto de la carne. Como alternativa, utilice los frijoles de la olla para hacer salsas mezclándolos en un procesador de alimentos, agregarlos a ensaladas o convertirlos en un aperitivo por aspersión de chile y ajo sobre ellos y la cocción en el horno.
El almacenamiento
habas de soja secas se pueden almacenar durante varios años. Guárdelos en recipientes herméticamente cerrados y guardarlos en un sitio fresco y oscuro, como por ejemplo un armario de la cocina. Una vez que han sido hervidos, se puede congelar, colocándolos en bolsas de congelación con un poco del líquido.