Cómo construir un fumador

carne de fumadores requiere temperaturas relativamente bajas (150 a 220 grados Fahrenheit). Debido a que la carne se mantiene en el fumador a esta temperatura baja y constante durante un largo período de tiempo, temperaturas más elevadas no son necesarias. Por lo tanto, el contenedor fumador no tiene que ser a prueba de fuego o incluso bien aislado. Es muy sencillo de hacer un fumador eléctrica a partir de materiales de bajo costo. De acuerdo con el chef Alton Brown de la red de alimentos del televisor, siga los siguientes pasos para hacer su propio fumador eléctrica.

Instrucciones

1 Haga dos agujeros en un lado de la caja con un cuchillo. Coloque los agujeros a mitad de un lado y sobre un pie de distancia. Haga dos agujeros más en el lado opuesto de la caja aproximadamente en el mismo lugar en ese lado. Hacer los agujeros solamente lo suficientemente grande para las espigas para encajar a través de ellos.

2 Inserte las clavijas de madera a través de los agujeros y en todo el interior de la caja a continuación, los agujeros en el otro lado.

3 Coloque la rejilla de la parrilla a través de las clavijas que ahora se extiende a través del interior de la caja.

4 Cortar una puerta en la caja en un lado que no tiene agujeros para tacos. La puerta debe bisagra a lo largo de la parte inferior de la caja y ser justo lo suficiente para insertar la placa de cocción de gran tamaño.

5 Coloque la placa de cocción dentro de la caja a través de la puerta. Posicionarlo en el centro de la caja debajo de la rejilla de la parrilla para que pueda alcanzar el interruptor eléctrico.

6 Llenar la sartén con aserrín y el lugar en la zona de cocción. Perforar cerca de 20 o más agujeros en el molde de pie y se invierte en la parte superior del aserrín para evitar que caiga de causar llamaradas mientras se fuma.

7 Insertar la sonda de un termómetro a través de un lado de la caja para controlar la temperatura ambiente del fumador. Que va a utilizar el otro termómetro para empujar a través del lado de la caja y se insertan en la carne para controlar su temperatura interna.

8 Encender el ventilador y colocarlo dentro de la caja, que sopla a través de uno de los lados. Esto ayuda a igualar la temperatura dentro de la caja. Ahora ya está listo para realizar su carne en la rejilla de la parrilla. Cierre el cuadro, el enchufe en la zona de cocción, encenderlo y empezar a fumar.

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar cualquier recipiente grande para el fumador, tales como una nueva, limpia la papelera.
• Evitar el aserrín de la madera contrachapada o madera tratada a presión. Pegamento y otros productos químicos se añaden a éstos que pueden contaminar los alimentos. Coloque el fumador en una superficie a prueba de fuego, tales como un patio durante el funcionamiento. Nunca opere un fumador en el interior.