Cómo hacer un Pomodoro

El ligero pero sabroso sabor de la salsa pomodoro se empareja comúnmente con la pasta cabello de ángel o espaguetis, como pastas de hebras funcionan bien con salsas ligeras. Pomodoro salsa es una salsa de tomate italiana, aunque es bastante diferente de marinara. Mientras que la salsa marinara es suave con algunos trozos de tomate, salsa de pomodoro tiene tomates finamente picada y es mucho más ligero. De acuerdo con el famoso chef Mario Batali, salsa pomodoro emparejado con espaguetis se realiza mejor en septiembre cuando los tomates están en su pico frescura.

Instrucciones

1 Lleva 6 cuartos de galón de agua en una olla grande a hervir, añadir 2 cucharadas. de sal.

2 Colocar una sartén de 10 a 12 pulgadas en la estufa a fuego medio y añadir el aceite y el ajo en rodajas. Cocine hasta que el ajo esté dorado.

3 Añadir los tomates y las hojuelas de chile y continuar la cocción a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que las cerezas se rompen, durante aproximadamente cinco minutos.

4 Retire la sartén del fuego y colocar los espaguetis en el agua hirviendo. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero reducir el tiempo por un minuto para asegurar la pasta al dente.

5 Escurrir la pasta y añadir a la olla con los tomates cocidos. Ponga la cacerola a fuego alto y tirar los espaguetis hasta que estén bien mezclados con la salsa.

6 Retire la sartén del fuego y añadir el queso Pecorino y hojas de albahaca. Revuelva para combinar todo y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Trate de salsa pomodoro sobre otros platos de pasta como la berenjena parmesano.
• Algunos chefs añadir un poco de crema de leche a la salsa para que sea más cremoso.