Cómo hacer galletas de bicarbonato de sodio

Es difícil de superar el sabor de vapor galletas de soda de hornear calientes recién salido del horno, untado con un poco de mantequilla fresca, miel o mermelada casera. galletas de soda de hornear son ligeros como una pluma y sorprendentemente fácil de hacer. Esta receta es para 2 docenas de galletas en forma de escamas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados F.

2 Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar, agitar hasta que los ingredientes se mezclan.

3 Use sus dedos para combinar la mantequilla y la margarina en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migas. Crear un hueco en el centro de las migas con una cuchara grande y verter el suero de leche refrigerada en ella. Se agita la mezcla lo suficiente para hacer una masa pegajosa. No se exceda en gran revuelo, porque esto hará que las galletas duras.

4 Coloque la masa de galletas sobre una superficie enharinada y espolvorear un poco de harina en la parte superior. Doble la masa varias veces, y presione hasta que sea alrededor de una pulgada de espesor.

5 Cortar las galletas de soda de hornear con un cortador de galletas de 2 pulgadas o el extremo abierto de un vaso.

6 Poner las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar para que estén apenas tocando.

7 Hornear las galletas de soda de hornear hasta que estén alto y ligeramente dorada, unos 15 a 20 minutos.

Consejos y advertencias

• Mida todos los ingredientes con mucho cuidado. Incluso un pequeño cambio puede alterar el sabor, y el exceso de polvo de hornear, la sal o bicarbonato de sodio puede dar las galletas un sabor extraño.