Griega condimento para todo uso

cocina griega utiliza hierbas frescas, como la menta y el orégano, combinados con aromas negrita, como el limón y el ajo. La creación de su propia para todo uso condimento griego es tan simple como tomar las decisiones correctas de sabor. La identificación de una región específica puede ayudar a servir como punto de referencia en su cocina para crear combinaciones de sabores con éxito, tenga en cuenta Karen Page y Andrew Dornenburg en su libro, "El Sabor de la Biblia."

combinaciones

Las hierbas secas, como orégano, tomillo y perejil, par muy bien con pimienta negro, el ajo, la ralladura de limón y la sal del mar, y son comunes en la cocina griega. Otras combinaciones más sencillas y clásicas incluyen eneldo, piel de limón y ajo, o la cáscara de limón con ajo y orégano. Para hacer un condimento de uso múltiple para carne o verduras, utilizar la combinación de cáscara de ajos / orégano / limón con la adición de albahaca, perejil, tomillo, pimienta negro y cebolla seca, con o sin la canela y pimienta de Jamaica. Se pueden combinar sus hierbas y especias con o sin sal.

elecciones

Se puede crear una simple o compleja mezcla de condimentos, en función de sus preferencias personales. La menta es un elemento básico de la cocina griega, pero muchas personas prefieren dejarlo fuera de una mezcla de condimentos para todo uso debido a su mordedura. Otros sabores fuertes, como la canela y el hinojo, a menudo considerados como los ingredientes secretos en salsas griegas y las frotaciones de especias, también pueden ser demasiado fuerte para una mezcla de uso múltiple.

Utilizando

La mejor manera de utilizar una mezcla de condimentos para todo uso cuando se cocina es verter un poco fuera directamente en la palma de su mano y luego espolvorear sobre el plato, ensalada o salsa que está aromatizantes. Sacudiendo la sal directamente del recipiente sobre una olla a fuego lento se cubrirá de vapor y echar a perder su mezcla de especias. Una cucharada de condimento griega también se puede mezclar con aceite de oliva virgen extra y vinagre para crear un aderezo de ensalada griega rápida y fácil.

El almacenamiento

Cuando se almacena adecuadamente, las especias no se estropean, pero ellos no pierden su sabor con el tiempo. Para mantener sus condimentos aromáticos y frescos, almacenarlos fuera del sol en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético o bolsa. El almacenamiento de los condimentos en el congelador es una mala idea porque se formará condensación en el interior del contenedor, con el tiempo echar a perder su mezcla. No guarde sus condimentos almacenan por encima o cerca de la estufa o el lavavajillas, ya que el calor tiende a despertar sus sabores y si usted no está cocinando con ellos, van a perder su potencia y serán en vano el sabor.