Fundamentos de la ciencia de la mezcla

Ciencia de la mezcla, el arte de mezclar los ingredientes en diferentes tipos de cócteles, no es sólo para los camareros. Un montón de entusiastas aficionados de cóctel tiene un interés en aprender los conceptos básicos de la coctelería para la diversión, no sólo con fines de lucro.

Equipo

Mezclar bien las bebidas por su cuenta, necesitará algo más que un conjunto de vasos. Mixologists utilizan equipos tales como cocteleras y agitadores y vasos, tales como tazas, jarras, copas de vino y vasos de margarita. Vidrios de tiro también hacen una herramienta de medición útil para el alcohol.

ingredientes

Todos los tipos de alcohol son importantes en la coctelería. Mixologists debe tener al menos los tipos básicos en la mano, como el vodka, ginebra, ron, whisky, vino, brandy, aguardiente, y bourbon. Otros ingredientes que se utilizan a menudo en las bebidas mezcladas incluyen jugos de frutas, especialmente naranja o arándano; jugo de lima; refrescos, especialmente Coca-Cola y cerveza de jengibre; agua tónica; jugo de tomate; y granadina. El hielo es también un componente clave de muchas bebidas mezcladas, aunque algunos prefieren sus bebidas sin. Al elegir los ingredientes para un cóctel, tenga en cuenta los sabores de cada ingrediente y cómo interactúan. Aspirar a una combinación de los tres elementos básicos de sabor en cócteles: fuerte, dulce, amargo y. En una margarita, por ejemplo, el tequila es fuerte, el triple sec es dulce, y la cal es amargo.

Preparación

La forma ingredientes se combinan tiene un impacto significativo en cómo los gustos bebida terminada, reduce a si o no el vidrio es enfriado de antemano. Los ingredientes para una bebida dado se pueden mezclar, se agitó, se agitó, "recubiertos" alrededor del interior del vidrio (como con jarabe de chocolate) y "flotando" vertiendo el ingrediente final sobre una cuchara. Para ciertas bebidas gustan al público, incluso el alcohol se encendió en llamas antes de servir.