Los alimentos con bajo IG carbohidratos complejos
El índice glucémico es una clasificación de los alimentos en función de sus efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo. Los alimentos con carbohidratos simples con un alto rango GI se descomponen rápidamente durante la digestión, lo que resulta en una respuesta de azúcar en la sangre rápida y de alta. Los alimentos que contienen hidratos de carbono complejos con una clasificación baja GI se descomponen lentamente, causando que se sienta satisfecho por más tiempo y que le ayuda a consumir menos calorías.
Cereal
Al elegir un cereal, buscar todas las salvado de avena o salvado de opciones, que clasifican bajo en el índice glucémico. Gachas de avena es también una buena opción para aquellos con una dieta de bajo IG. Evitar los cereales azucarados y los copos de maíz, de acuerdo con la dieta GI.
Pan de molde
panes robustos, tales como las semillas de lino, centeno, trigo y centeno son buenas opciones. Manténgase alejado de pan y baguettes franceses blancos, que son altos en el índice.
Frutas y vegetales
Coliflor, repollo, tomate, lechuga, cebolla y verduras frescas más son muy bajos en el índice glucémico. Hay un par de excepciones; calabazas y nabos rango muy alto. Las frutas frescas como cerezas, ciruelas, manzanas, peras, uvas y naranjas también son buenas opciones. Mangos, plátanos y piñas son menos ideal, y debe evitar la sandía y fechas, que son altos en la escala de GI.
Aperitivos
barras de reemplazo de comidas de Slim-Fast ocupan puestos bajos en la escala de GI, al igual que las barras de Snickers, a pesar de su alto contenido en grasa. bizcocho, chocolate con leche, maní, pasas, chips de maíz y galletas de harina de avena son también opciones de bajo IG. Aperitivos como rosquillas, galletas saladas y galletas de arroz son alimentos de alto IG.
Lechería
La mayoría de los productos lácteos ocupan puestos bajos en el índice glicémico. La leche entera es en realidad un poco más baja que la leche desnatada. Yogurt y crema pastelera también son bajos en el índice. El helado, mientras que engorde, sólo es un alimento GI medio.
Carne y pescado
Puesto que la carne y el pescado contienen hidratos de carbono mínimas, para empezar, que son naturalmente bajos en el índice glucémico, pero a menudo son altos en grasas saturadas.
Frijoles y legumbres
La mayoría de los frijoles son alimentos con bajo IG y también proporcionan una buena fuente de proteínas para los que quieren una alternativa al alto contenido de grasa saturada de la carne. lentejas rojas y verdes son algunos de los más bajos en el índice glucémico en la categoría de las legumbres. frijoles, garbanzos y judías pintas son también buenas opciones.