Cómo cocer al horno de la torta de Malasia Pandan gasa

Torta de gasa de Malasia pandan es un encuentro de dos culturas diferentes. Inventado en California, una torta de gasa tradicional es un pastel muy ligero, húmedo hecha con aceite vegetal en lugar de mantequilla. Pandan hojas, también llamadas hojas de pino de tornillo, provienen de la familia Pandanaceae de plantas tropicales y son una especia asiática tradicional utilizado en platos dulces y salados. Pandan hojas tienen un color verde brillante, y el uso de la pasta concentrada deberían dar lugar a una torta teñida de verde bonito. Usando el jugo fresco de las hojas dará un color mucho más pálido. A pesar de la ingrediente exótico, este es un pastel sencillo para hornear.

Instrucciones

1 Preparar el molde. Colocarlo sobre papel de horno, y dibujar alrededor de él con una pluma. Cortar la forma con unas tijeras, y recortar un poco más pequeña para que quepa dentro de la lata. Engrase la base y los lados de la lata con aceite, y la línea con papel de horno, alisando bien con los dedos.

2 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Colocar las yemas de huevo en un recipiente con 2 oz. de azúcar, y los golpearon junto con un batidor hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el extracto de pandan y aceite de maíz. Doblar en la harina con una cuchara de madera.

3 Colocar las claras de huevo en otro recipiente, y batir hasta que se paren por picos suaves. Si no está utilizando el mismo batidor como antes, lavar a fondo entre batiendo las yemas y las claras de huevo, como trazas de yema de huevo en la batidora evitarán las claras de huevo a partir de la formación de espuma también. Añadir poco a poco en los 5 restantes oz. de azúcar en polvo, y continúe batiendo hasta que la mezcla va rígido y brillante.

4 Use una cuchara de metal para doblar la mezcla de merengue blanco de huevo en la mezcla de yema de huevo. Tómese su tiempo durante este paso, y tratar de no romper el merengue. Una cuchara de metal es mejor que una de madera para este proceso, ya que tiene un área de superficie más pequeña y no se derrumbe el merengue como mucho. Cuando haya terminado, usted debe tener un gran volumen de masa esponjosa.

5 Vierta la mezcla en el molde preparado, y el nivel de la parte superior con una cuchara. Coloque en el horno, y hornear durante 40 minutos hasta que estén bien subido y dorado en la parte superior. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde. Cuando esté frío, pase un cuchillo alrededor del exterior de la torta para aflojarlo, y se invierte en una rejilla para enfriar. Cuando el pastel esté completamente fría, retire el papel de horno.

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar una batidora eléctrica o batidor mecánico en lugar de un batidor de mano, pero no overbeat las claras de huevo ya que esto dará lugar a una torta seca.
• Tenga cuidado al aflojar el pastel con un cuchillo, y usar un cuchillo romo para no dañar la lata.