Cómo para caramelizar las cebollas más rápido

La caramelización es un proceso de cocción utilizado para mejorar o cambiar ligeramente los sabores originales de algunos alimentos. Durante este proceso, los alimentos cocina con un mínimo de líquido hasta que las croquetas de ingredientes y un sabor a mantequilla desarrolla. En términos científicos, el azúcar de la comida se descompone. Cocineros caramelizar alimentos como la cebolla a utilizar en recetas abundantes y sabrosos. Para obtener una buena caramelización un cocinero necesita un montón de tiempo. Cuando corto el tiempo, tomar algunos atajos para conseguir ese color marrón perfecta y el sabor.

Instrucciones

1 Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Coloque la sartén en la estufa. Vierta el aceite de oliva. Calentar el aceite a fuego medio.

2 Colocar la cebolla en la sartén. Baje el fuego a medio-bajo. Cocine la cebolla durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Esto ayuda a distribuir uniformemente la caramelización.

3 Retire la sartén del fuego y saca las cebollas en la pantalla de vidrio. Coloque el film transparente en la parte superior de la taza.

4 Las cebollas microondas durante cinco minutos a fuego alto. Use agarraderas para retirar el recipiente del horno de microondas. Retirar con cuidado el plástico y devolver la sartén a la estufa.

5 Su vez el calor de vuelta a medio y agregar la cebolla a la sartén. Añadir una cucharada de agua y trabajar hasta los bits de color marrón de la sartén usando su cuchara de madera.

6 Ajuste el fuego a bajo y de continuar la cocción de las cebollas durante cinco minutos más. Servir las cebollas caramelizadas mientras están calientes.