Cómo a las heladas un borde

pasteles de la panadería de estilo suelen tener puestos de trabajo de aspecto profesional que hiela con márgenes bien que harían que cualquier panadero aficionado envidia. Puede alcanzar este aspecto glaseado profesional en casa con las herramientas adecuadas y un poco de paciencia. El helar es un material blando, por lo que si se comete un error, que sólo puede limpiar el glaseado dañado y vuelva a intentarlo.

Instrucciones

1 Coloca el pastel en un pastel de pie giratorio. Saque una porción generosa de glaseado y colocarlo en la parte superior de la torta. Suavizar el glaseado a través de toda la parte superior de la torta con una espátula de crema de vainilla.

2 Saque otra porción generosa de glaseado y aplicarlo a los lados de la torta. Girar el pastel en el soporte para ayudar a difundir lo largo de los bordes.

3 Enderezar la parte superior y los lados del pastel de merengue con un cuchillo de crema de vainilla. Tire de ella a través del glaseado para eliminar secciones irregulares y dejar una capa uniforme de escarcha en la parte superior y los lados. Los bordes de la torta debe ser una esquina aguda.

4 Llenar una manga pastelera con un glaseado de su elección. Atar el extremo de la bolsa glaseado con una banda elástica.

5 Aplicar glaseado alrededor del borde de la torta, apretando la bolsa. Apriete con firmeza para hacer grandes remolinos de crema de vainilla. Gire el soporte de la torta a medida que trabaja para cubrir el borde de la torta por completo.

Consejos y advertencias

• Se puede crear una variedad de diseños de todo el borde de la torta con crema de vainilla. Practicar su técnica de glaseado antes de probarlo en el pastel.