Cómo comer cangrejos Opilio

Sin embargo, está preparado, el cangrejo de nieve hace que para algunos buenos restaurantes. Esta especie más pequeña de cangrejo de las nieves pesa entre una y dos libras y es ampliamente vendido a supermercados, así como restaurantes y hoteles que ofrecen buffet de mariscos. Todo el cangrejo, piernas o clusters media de cangrejo son procesados ​​- limpiar, separar, cocinado y congelado instantáneamente - antes de su comercialización, por lo que descongelar el cangrejo se vuelve a calentar en lugar de cocinado. Los cangrejos opilio se cosechan en el Atlántico y el Pacífico y el Mar de Bering y son apreciados por su carne dulce y firme. Comer un montón de la parrilla, al vapor o hervidas "Opie" es una operación con manos, pero los baberos son opcionales.

Instrucciones

1 Línea de la mesa de comedor o cocina con hojas dobles o triples de papel periódico o carnicero y volcar los cangrejos preparados en el centro de la mesa. Servir cuencos personales de mantequilla derretida o salsa de inmersión y cuñas de limón fresco en el lateral, junto con las servilletas, toallas de papel o toallitas húmedas.

2 Mantenga el cuerpo del cangrejo en una mano y desenrosque entera cada pierna de uno en uno, a continuación, encaje las piernas en cada junta doblándolas hasta que se separan.

3 Agrietarse cada segmento de la pata cerca de una articulación con un cascanueces o langosta galleta, teniendo cuidado de no aplastar la cáscara. Terminar rompiendo con la mano, a continuación, deslice suavemente la carne de la media más larga.

4 Use un tenedor o recoger marisco para aflojar y retirar la carne de la mitad del cuerpo del cangrejo si el consumo de racimos.

5 Quite la parte menor de la garra, entonces descifrar el cuerpo principal de la garra en el medio con un cascanueces. Romper la garra totalmente abierta para quitar la carne. Exprimir el jugo de limón fresco en la carne de cangrejo antes de la inmersión en mantequilla derretida o salsa.

Consejos y advertencias

• El recubrimiento de las manos con jugo de limón fresco antes de comer eliminará cualquier olor a pescado.
• Tres libras de cangrejo de nieve harán dos porciones.
• Usted puede descongelar las piernas opilio y clusters en la nevera durante un día antes de la cocción.
• Tenga cuidado al romper conchas de cangrejo abiertos a mano, ya que los bordes pueden ser afilados.