Cómo construir una caja de humo

En una parrilla de carbón, las virutas de madera se pueden grabar directamente en la parte superior del carbón, pero las cenizas podrían obstruir las tuberías de gas que alimentan a los quemadores, por lo que es necesaria una caja de humo. Algunas parrillas de gas tienen cajas de fumar como una característica adicional para la celebración de las astillas de madera durante la cocción. La caja cerrada tiene agujeros colocan en la parte superior y los lados para permitir el lleno de sabor ahumado a escapar hacia la cámara de cocción, manteniendo las cenizas de sus elementos de parrilla de gas .. La fabricación de su propia caja de humo para una parrilla no requiere un grado en la soldadura o herramientas caro, sólo algunos elementos probablemente ya alrededor de su casa.

Instrucciones

1 Llenar un molde para pan de aluminio desechable a mitad de camino, con astillas de madera remojadas y escurridas.

2 Cubra la parte superior del molde para pan con papel de aluminio de alta resistencia.

3 Hacer agujeros en la parte superior de la hoja y los lados del molde de pan en la parte superior utilizando un punzón, un punzón o un destornillador.

4 media luz los quemadores en una parrilla de gas a alta temperatura. Los quemadores deben ser la mitad de la espalda o sólo aquellos en la parte izquierda o derecha. La ubicación de los quemadores de calefacción para la caja de humo es un factor menos importante que en asegurar que la mitad de su parrilla está en alto calor de fumar las fichas en el cuadro de fumar y la otra mitad de la parrilla esté fría para exponer lentamente la comida el humo de las astillas de madera.

5 Coloque la caja de humo de la parrilla de gas bajo las rejillas directamente sobre los quemadores encendidos hasta que el humo comienza saliendo de la caja.

6 Reduce el fuego a la parrilla a la temperatura de cocción deseada, y salir de la caja de humo en el asador para seguir fumando y el sabor de la comida mientras se cocina.