La historia de la torta de la hoja
Uno de los alimentos más perdurables de la historia, la torta ha evolucionado a lo largo de los siglos desde la simple sustento a las grandes obras de arte comestible. tortas de hoja tal como los conocemos hoy en día son los jóvenes en la escala evolutiva de la torta, pero su versatilidad y su popularidad se han hecho un elemento básico de las celebraciones modernas.
Tiempos antiguos
Las primeras formas de la torta se remontan al Neolítico. Sin embargo, estos pasteles no eran lo que pensamos de hoy. En los tiempos antiguos, las tortas se cocinan empanadas hechas de cereales triturados y agua cocida sobre piedras calientes, se asemeja a pan sin levadura. Como el uso de la levadura como un agente de fermentación creció, pasteles y panes se convirtieron en grapas en muchas dietas antiguas. Los antiguos egipcios comenzaron a usar la miel para endulzar sus pasteles, distinguiéndolos de pan.
Época clásica
Los griegos fueron los primeros en crear una forma de pastel de queso, mientras que los romanos añadieron frutas, frutos secos, miel y especias para sus pasteles. Estas tortas se utilizan a menudo como ofrendas religiosas y se cocieron en formas tales como animales, aves o humanos para complacer a un dios específico. pasteles de frutas de estilo romano estaban siendo popular en Gran Bretaña del siglo 14, cuando los panaderos comenzaron a añadir mantequilla, nata y huevos por un sabor más rico.
Siglos 17 y 18
bizcochos se remontan a la década de 1600 y las galletas se parecía. Sin embargo, su dulzor y la variedad les hizo popular, y los cocineros italianos se hicieron especialmente expertos en pastel horneado en este momento. A mediados de la década de 1700, los huevos batidos sustituyen la levadura como un agente de fermentación, distinguiendo más tortas de pan. aros de pasteles y moldes, el precursor de nuestros modernos moldes para pasteles, también se hizo popular, y tortas de hoja comenzaron a aparecer.
Siglo 19
La introducción de bicarbonato de sodio y polvo de hornear en la década de 1800 hizo pastel hornear un proceso que consume tiempo más fácil, más consistente y menos. Mayor acceso a artículos tales como azúcar blanco, harina refinada y el acortamiento permitidos los panaderos caseros para hacer la torta más a menudo, y pasteles comenzó a tomar en muchos de los elementos familiares que conocemos hoy en día. Tortas se convirtió en la pieza central de muchas celebraciones, y la formación de hielo y decoraciones eran a menudo elaborada en los hogares acomodados. Los tamaños mayores de repostería, así como tortas de hoja, también se hizo popular.
Siglo 20 y más allá
Durante el siglo 20, las tortas se convirtieron en un elemento básico de los hogares. La capacidad de hornear un buen pastel era una habilidad importante para las amas de casa y era a menudo una prueba para las novias potenciales. Hoy en día, tortas de hoja se utiliza para cada tipo de celebración o reunión de cumpleaños y bodas a cenas familiares, ya que pueden alimentar a una multitud y la forma rectangular sencilla que hace que sean fáciles de cortar y servir. Una torta de la hoja proporciona un gran lienzo en blanco para un artista de la torta para trabajar su magia para cualquier ocasión. Sabores, tamaños y decoraciones están limitadas sólo por la imaginación.