Cómo saber un asado está en mal estado

asados ​​de carne puede ser un gasto importante, proporcionando a menudo la carne para una comida especial. Cualquiera que sea la ocasión, cuando se tiene un asado para preparar, evaluar la carne para asegurar su seguridad. Evitar la enfermedad por examinar cuidadosamente el color, la textura y el olor de la carne. Con sólo una breve comprobación, se puede saber si un asado es malo o si es seguro para comer.

Instrucciones

1 Evaluar el color de la carne antes de cocinarla. Según el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA, la carne cruda contiene una proteína llamada "mioglobina." Esta proteína hace que el tejido carne oscura o de color rojo brillante, sobre todo cuando el oxígeno toca la carne durante la refrigeración. El color de una carne asada por sí sola no es un indicador fiable de deterioro; Sin embargo, un asado con un color más pálido o un color oscuro notable puede no ser seguro para comer.

2 Comprobar la textura de la carne. Toque la superficie exterior de la carne asada con los dedos. La carne no debe sentirse resbaladizo, viscoso o pegajoso al tacto. En cambio, la carne debe estar firme y húmeda.

3 Oler el asado. La carne fresca no debería tener olores excesivos o notables. Si percibe olor a rancio olores desagradables o procedentes de la carne, no prepare la carne.

4 Verificar el color, la textura y el olor para determinar si el asado está en condiciones de comer. Si el color parece demasiado tenue o muy oscuro, la textura es resbaladiza y el asado huele mal estado, no prepararlo. Si el color por sí solo parece un poco fuera, el asado es probablemente seguro para comer. Si la textura y el olor a asado parece mal, no prepare la carne.