Cómo dar forma a la masa en Panes

panes de levadura caseros requieren de rodadura adecuada y dar forma a formarlos en panes perfectos. El pan lo general requiere un tiempo de ascenso inicial en un recipiente antes de poder formar los panes. La levadura en la masa provoca que se eleve, casi el doble de tamaño. La saliendo da el pan de textura fina aireado. La masa está lista para la formación en panes después del levantamiento inicial y la perforación hacia abajo procedimiento.

Instrucciones

1 Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Presione hacia abajo en un rectángulo áspero con las palmas de las manos.

2 Estirar la masa con un rodillo, formando con ella rectángulo que es aproximadamente de 14 por 7 pulgadas de tamaño.

3 Levante el extremo corto del rectángulo de masa y rodar sobre. Continúe haciendo rodar la masa herméticamente en un tubo.

4 Pellizcar los extremos del tubo para sellar su cierre. Pellizcar suavemente a lo largo de la costura que corre a lo largo del rodillo para sellar su cierre.

5 Coloque el rollo de masa en un molde para pan untada con esta cara hacia abajo. Meter los extremos del rollo bajo el pan principal, si la tirada es más largo que el molde para pan.

6 Cubra la cacerola con una toalla humedecida. Dejar la masa crecer en un lugar cálido hasta que doble en altura o para el período de tiempo indicado en la receta de pan.

Consejos y advertencias

• Enrollar la masa de harina de maíz en lugar de harina. La harina de maíz añade sabor y textura al pan acabado.