Cómo conservar calabaza de verano

Creciendo más de dos plantas de calabaza de verano en su jardín le dejará con una cosecha que necesita ser preservado como plantas de calabaza son muy prolífica. calabazas de verano se convierten en puré en el proceso de enlatado, por lo que la forma más sencilla para preservar la calabaza de verano es para blanquear y congelar el exceso. La calabaza de verano también se puede deshidratar y se almacena en recipientes herméticos para su posterior reconstitución y uso.

Instrucciones

Squash congelación

1 Lavar la calabaza y cortar en rodajas de 1/2 pulgadas, desechando los extremos.

2 Llenar un niño de 8 cuartos de galón, o más grande, olla medio llena de agua y llevar a ebullición.

3 Coloque la calabaza de verano en rodajas en una cesta de escaldado y sumergirse en el agua hirviendo.

4 Hervir durante 3 minutos. Retire la canasta y sumergirse en un fregadero lleno de agua helada para detener el proceso de cocción.

5 La transferencia de la calabaza blanqueadas en bolsas de congelación, pulse el exceso de aire y el sello. Etiquetar las bolsas y congelar inmediatamente.

Deshidratación de calabaza de verano

6 calabaza de verano de la rebanada en rodajas no más de una pulgada 1/4.

7 Colocar en una sola capa en bandejas del deshidratador.

8 Deshidratar las rebanadas de squash durante 10 a 16 horas, o durante la noche.

9 Prueba de las rebanadas después de que el tiempo asignado. Las rebanadas deben ser ligeramente flexible y correosa al tacto.

10 Permitir que las rodajas se enfríen y colocar en un recipiente hermético hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

• Reconstituir calabaza seca vertiendo 1 taza de agua hirviendo sobre cada 1/2 taza de rebanadas de calabaza secas y dejando las rodajas en remojo durante 20 a 30 minutes.For uso en la cocción, la mayoría de las calabazas de verano pueden ser triturados en lugar de rodajas. Blanche y congelación según las indicaciones para su uso futuro.