Cómo Can carne de los alces

carne de alce es una delicadeza inusual, el tipo de cosas que no es un accesorio común en el departamento de carnes en su supermercado local. Si llegó por la carne de alce de un viaje de caza en Wyoming o la mandaría a un vendedor en línea, vale la pena disfrutar en el largo plazo. Enlatado de la carne tanto prepara y conserva para las comidas futuras. Sin embargo, los métodos de enlatado ordinarios no son seguras, por lo que la demanda de carne de alce enlatado de conservas a presión.

Instrucciones

1 Mezcle una solución de condimento para verter en los frascos para conservas. Utilice 1 cucharadita. de mostaza en polvo, 1 cucharadita. de sal, 1 cucharadita. de tomillo y 1/2 cucharadita. de romero por litro de agua. A continuación, mezclar en un cuadrado de 1 pulgada de cualquiera de los alces, cerdo o grasa de vaca por litro de agua.

2 Empacar los frascos con carne de alce planta picada o, a continuación, llenar el resto de la lata con una solución de condimento. Tornillo en las tapas de bote.

3 Vierta dos a tres pulgadas de agua en la olla de conservas y llenar interna del bastidor de la olla con los tarros. Sujetar la tapa abajo en el bote.

4 Coloque la olla de conservas en la hornilla de la estufa y fijar el quemador a fuego alto. Permitir que el respiradero de la olla de conservas para expulsar vapor de agua durante varios minutos (el tiempo recomendado será especificado por el fabricante) y, a continuación, cierre la salida para presurizar el bote de conservas.

5 Observe el indicador de presión. El tiempo de cocción se inicia cuando el indicador de presión alcanza el nivel adecuado. Se trata de 10 psi para la carne de tierra y 11 psi para la carne picada a nivel del mar; hasta 15 psi se requiere para mayores altitudes.

6 Cocine las latas durante 75 minutos si se utiliza jarras de medio litro o 90 minutos si se ha utilizado un cuarto de galón frascos.

7 Retire la olla de la estufa de conservas, apague el quemador y la olla a un lado. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. No abra la rejilla de ventilación, poner la olla en agua fría o hacer cualquier otra cosa para acelerar el enfriamiento.

8 Abrir el bote de conservas vez que la presión llegue a cero y el bote es lo suficientemente fría al tacto.

9 Retire las latas y comprobar las tapas. Si la parte superior de la tapa no está tenso, su sello se ha visto comprometida durante el envasado. Refrigerar comprometida latas y comer su contenido en el corto plazo, al igual que si la lata ha sido recientemente inaugurado. Coloque las latas selladas adecuadamente en el almacenamiento.

Consejos y advertencias

• Escoja cortes secundarios y terciarios de carne de alce para conservas y, o bien cortarlos o molerlos en una hamburguesa. Usando sus mejores cortes de alce para la industria conservera en lugar de carnes frescas o congeladas como es un desperdicio de carne de alta calidad, pero podría mejorar el enlatado de carne secundaria y terciaria.