Como su despensa de la cocina italiana

La alegría de la cocina italiana cocinar a su alcance - abastecer su despensa ahora, disfrutar de los beneficios.

Instrucciones

1 Tener una mezcla de hierbas italianas práctico. Incluya la albahaca, el orégano, el romero, tomillo, pimiento rojo, sal y pimienta. Invertir en un molino de pimienta agradable y granos de pimienta enteros.

2 Tienda un montón de pasta, arroz Arborio (para risotto), gnocchi y polenta - estos son la base para una comida muchos.

3 Siempre, siempre mantenga la cebolla y un poco de ajo por ahí. Casi todos los platos Itailan incluye estos.

4 Comprar en lata de pasta de tomate, tomates Roma (ciruela) y, por un pellizco, salsas precocinadas. Pero con un poco de ajo, cebollas y tomates enlatados, puede hacer su propia salsa fácilmente.

5 Colocar en una buena cantidad de vino, tanto para cocinar y beber. Recoger los vinos blancos secos para cocinar, sabroso Chianti para beber.

6 Almacenar los caldos enlatados, congelado las reservas y / o cubos boullion para guisos y estofados italianos.

7 Mantener al menos una rejilla de queso en la mano para pastas. Parmesano, pecorino romano y son buenas opciones para rallar. También pueden abastecerse mozzarella para fundir y ricotta para la cocción.

8 Comprar bases de pizza y pastas preparadas. Los envoltorios de wonton que se venden en la mayoría de los supermercados son un gran atajo a (aunque no del todo auténtico) raviolis rápida y fácil.

9 Utilice aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico para adobos, salteados y pan. Combine el aceite de oliva, piñones y albahaca fresca para el pesto hecho en casa.

10 Tienda sardinas y anchoas en conserva. Son perfectos en pastas y ensaladas y en la parte superior de la pizza. Algunas alcaparras saladas y buenas aceitunas negras nunca se molestan.

Consejos y advertencias

• Un simple salsa de cebollas salteadas y el ajo a fuego lento con los tomates enlatados durante 15 minutos más o menos es una gran comida en un apuro. Puede aumentar la salsa con copos de pimiento rojo, algunas alcaparras o aceitunas saladas, o sardinas o anchoas. Una lata de atún de buena calidad, salteada con las cebollas, funciona bien también.