No chicloso del agua salada contienen realmente agua salada
Sal toffee de agua es uno de esos viejos caramelo trata de moda que evocan recuerdos de pasarelas de playa y ferias del estado. Pero este es pegajosa, confección swirly realmente hizo de agua salada?
Algunas respuestas
La respuesta es no, y sí, en cierto modo. La mayoría de las recetas chicloso del agua salada comerciales y caseros incluyen abundante agua y un poco de sal entre los ingredientes. Pero el agua salada - como en el agua del océano - Indiferente muestran en toffee de agua salada. Excepto en las leyendas.
La leyenda
De acuerdo con la Asociación Nacional de Confiteros, un tendero llamado David Bradley se dice que tiene irónicamente - aunque involuntariamente - acuñado el término en la década de 1880. Después de una tormenta inundó su tienda de Atlantic City y empapó su provisión de Taffy, un joven cliente preguntó si alguno de caramelo fue dejado. Bradley se dice que ha ofrecido en broma su "toffee de agua salada". La historia nunca ha sido verificada, pero muchos fabricantes de dulces decir que es donde el dulce debe su nombre salada.
Otros ingredientes
Sal Taffy agua incluye también otros ingredientes tales como azúcar, almidón de maíz, jarabe de maíz, mantequilla y aromas.
consideraciones
Muchas recetas de llamada de toffee de agua salada hecha en casa por alrededor de una taza de agua y una cucharadita de sal. Esa relación de sal al agua es bastante cerca de la relación de sal en el agua de mar - aproximadamente 2 cdas. de sal se encuentran en un litro de agua de mar. Así que, técnicamente, se podría argumentar que no hay "agua salada" en el toffee de agua salada.
Advertencia
Pero que el agua salada no es realmente el agua del océano. Algunas recetas ni siquiera llaman para la sal y el agua que se añade al mismo tiempo.
Hecho de la diversión
Otro ingrediente en algunas recetas de sal chicloso del agua es la glicerina, un líquido incoloro que proviene de la grasa. Se da Taffy su consistencia suave, pero que también se usa en la fabricación de jabón y para hacer otro producto - nitroglicerina. Eso es lo mismo que forma parte de la dinamita. Por supuesto, la glicerina por sí mismo no es explosivo, por lo que es seguro para comer en el toffee de agua salada.