Al horno y pollo asado

El pollo es un alimento preparado en casi todo tipo de cocina. De Cacciatore de pollo a pollo frito arroz al curry de pollo con un pollo asado básica, es una carne versátil. Asar u hornear un pollo ayuda a mantener la humedad de la carne, sin añadir grasa extra en el proceso. Hornear y asar son los dos métodos de cocción seca en un horno cerrado. Algunas recetas pueden llamar a una "fuente de horno" o "la calcinación de pan", pero los pasos de preparación son esencialmente los mismos.

Instrucciones

1 Ajuste el horno a precalentar a 375 grados F, a menos que la receta específica que esté utilizando recomienda algo diferente.

2 Lavar el pollo con agua fría dentro y por fuera, y luego secarla con una toalla de papel.

3 Sazone el pollo para prepararlo para el horno. Espolvorear el exterior con sal y pimienta, o frotar una mantequilla de hierbas sobre la parte exterior de la piel. Encuentra una abertura en la piel y frotar mantequilla debajo de la piel con dos dedos para ayudar a penetrar en la carne.

4 Coloque un medio limón, más hierbas y varios dientes de ajo en la cavidad para crear más sabor al asar. Rellenar la cavidad con un relleno de pan estándar o cualquier receta de relleno que elija, si quieres un plato extra.

5 Coloque el pollo preparado sobre una rejilla situada en un molde para hornear poco profunda. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos por libra, más un extra de 10 o 20 minutos si va a asar a 375 grados F.

6 Retire el pollo del horno cuando los jugos salgan claros en el interior, o un termómetro para carne insertado en el muslo lee 170 grados F.

7 Descansar el pollo en el estante, una fuente de servir o en la tabla de cortar durante 10 minutos antes de que se mire.