Cómo utilizar un Brinkman deportista Fumador

Con un Brinkmann deportista fumador puede preparar hasta 50 libras de carne en un momento, lo suficiente para alimentar a toda la tripulación. Con la forma de una boca de incendios, diseño vertical de la quema de carbón Brinkmann de deporte de manera eficiente para el humo de larga duración que requiere poca supervisión. A los montajes de la cacerola de agua sobre el carbón para mantener la carne húmeda durante tiempos largos de fumar mientras se pone restos de grasa que pueden causar llamaradas. Si usted no tiene ganas de fumar un pecho de res de 30 libras o paletilla de cerdo entero, el Brinkmann se dobla como una parrilla para voltear hamburguesas y perros calientes girando - o cualquier otro alimento que le importa a cocer a fuego.

Instrucciones

1 Remojar 2 libras de trozos de madera en agua durante al menos una hora antes de estar listo para comenzar a fumar alimentos. Diversas virutas de madera imparten diferentes sabores y aromas en los alimentos. Hickory es un clásico para fumar carne de cerdo y carne de res gruesos, por ejemplo, mientras mezquite añade sudoeste de sabor a las aves de corral. El cedro es un producto natural para el salmón y otros peces de fumar.

2 Verter 10 libras de carbón en el incensario en la parte inferior del ahumador Brinkmann y rociar con un líquido más ligero. Esto proporcionará suficiente combustible durante dos o tres horas de tiempo de fumar.

3 Llene la bandeja de agua hasta la marca de nivel en el interior de la sartén y ponla sobre los bastidores por encima del incensario cuando el carbón se quema con carbones blancos.

4 Inserte los dos bastidores de la parrilla en las ranuras por encima de la bandeja de agua.

5 Retire la mitad de los trozos de madera de agua y colocar en la parte superior de los carbones para producir humo aromático para cocinar.

6 Coloque los alimentos para ser fumado en las dos parrillas de metal, dejando espacio alrededor de las piezas para que el humo circule. cortes gruesos de carne deben ir en la parrilla inferior, más cerca de las brasas. Filetes de pescado, verduras y cortes finos de carne deben ser colocados en la parrilla superior.

7 Cierre el fumador Brinkmann y ajustar las rejillas de ventilación para que circule el humo de la madera.

8 Controlar la temperatura con el termómetro exterior. La mayoría de los cortes gruesos de carne necesitan calor humo sostenida de 200 a 220 grados hasta que la carne alcanza una temperatura interna de 165 grados. Se puede regular la temperatura mediante el ajuste de las rejillas de ventilación y brevemente de abrir la tapa Brinkmann para disipar el calor.

9 Compruebe el fuego pan cada dos horas, añadiendo más carbón y astillas de madera como sea necesario hasta que el fumar es completa.

Consejos y advertencias

• Sólo fumar un tipo de alimento a la vez. Por ejemplo, no trate de fumar pechuga de carne y filetes de pescado azul al mismo tiempo.