¿Cuántas barras deben tener una máquina de espresso?

Desde el comienzo del siglo 20, espresso ha sido considerado como una bebida delicadeza en gran parte del "mundo occidental". Su rico sabor y la alta concentración de sólidos disueltos es la razón por la que se utiliza como base para otras mezclas de café, tales como café con leche, capuchino, macchiato y mochas. Pero ¿cuánto gente realmente sabe acerca de lo que se necesita para "tirar" un shot de espresso?

Historia

Poco después del inicio del espresso italiano, las máquinas con las que preparar el tratamiento con cafeína comenzó a evolucionar rápidamente. Algunas de estas máquinas usadas vapor, al igual que muchos de los modelos de consumo lo hacen hoy en día, mientras que otros diseños utilizan pistones y bombas. Algunos de estos artilugios empleados palancas manuales que fueron manipulados por los baristas, mientras que otros dispositivos automatizados son en su mayoría.

Función

Independientemente de los cuales se utiliza el tipo de máquina, su propósito es el mismo: para forzar el agua a presión, caliente a través de los granos de café finamente molido. Si tuviéramos que utilizar estas grandes terrenos con el método de goteo tradicional de elaboración de café, sólo tendría éxito en hacer barro café. Es por ello que se requiere un proceso a presión tal como el producido por una máquina de café para hacer café expreso.

beneficios

Usted puede preguntarse "Si se utiliza café molido más fino requiere una máquina a presión, entonces ¿por qué utilizar café molido más fino en absoluto?" La respuesta es sencilla. motivos más finos se prestan a una mayor potencia. Más de la planta de café se puede disolver en el agua, que no sólo se suma a sabor, sino también a la consistencia y una mayor cantidad de cafeína. Un tiro de una sola onza de espresso tiene típicamente alrededor de la mitad de cafeína que una taza de seis onzas de café por goteo preparado. Eso equivale a tres veces más cafeína en volumen.

¿Cuánta presión?

Por último, se llega a la respuesta a la pregunta del título. Cuánta presión se necesita para forzar el agua caliente a través de los jardines?

Respuesta corta: Entre 8 y 10 bares. Esto es equivalente a 116 a 145 psi.

Respuesta larga: la presión específica utilizada en la elaboración de la cerveza de la espresso depende de unas cuantas variables, más importante de los cuales es la potencia deseada del producto final. Un barista bien entrenado puede manipular la presión y la consistencia del suelo con el fin de variar la fuerza de la cerveza.

Conceptos erróneos

Muchas personas son de la comprensión errónea de que ciertos asados ​​se usan para hacer café espresso. Pero en realidad cualquier asado puede ser utilizado. De hecho, cuando se mira en el lugar de nacimiento de café expreso, podemos encontrar que el sur de Italia tiende a utilizar tueste más oscuro de uno se acostumbra encontrar en el norte de Italia. Al igual que otras creaciones del café, es todo acerca de la preferencia personal. Tenga en cuenta que el proceso de espresso ciertamente producir una bebida más potente que el proceso de cerveza por goteo, no importa lo que se utiliza la carne asada.

Advertencia

Al preparar el espresso, así como cualquier otro producto de café, tenga mucho cuidado, especialmente si está gestando por primera vez. Tómese el tiempo para familiarizarse con el proceso y la maquinaria necesaria para ejecutar el proceso. Nunca se puede estar demasiado seguro.