Cómo introducir alimentaria sostenible en la restauración colectiva

Si usted es una empresa de catering contrato es probable que hayas oído mucho acerca de los beneficios del uso sostenible de alimentos. Ya sea que usted acaba de empezar en este negocio, o si tiene un negocio establecido, descubrirá esta es una emocionante dirección en la que pueda tener su negocio. Es bastante probable que su base de clientes crecerá una vez que escuchen lo que ofrece un menú sostenible, porque cada vez más personas están tratando de comer los alimentos producidos localmente.

Instrucciones

1 Póngase en contacto con su oficina local de la comunidad que participan en el mantenimiento de la agricultura, o CISA, que es una organización sin ánimo de lucro dedicada a sostener la agricultura. Visita el sitio web de CISA para encontrar recursos en su área. Unirse a su programa de compradores locales para que pueda obtener sus alimentos sostenibles a precios al por mayor. Aprovechar el apoyo que ofrece a los profesionales de la restauración CISA que deseen proporcionar alimentos sostenibles. Tenga en cuenta que usted puede encontrar los alimentos que se adaptan a todas las necesidades que se producen a nivel local - se puede encontrar carnes, queso y huevos, además de producir.

2 Revisar su menú existente si usted ha estado dirigida por un tiempo y vuelva a colocar los ingredientes para los platos que ofrece con los producidos localmente. Crear un menú en torno a los alimentos producidos localmente si usted apenas está comenzando su negocio de catering. Divertirse y ser creativos durante este proceso. Disfrutar de la abundancia que se cultiva justo donde usted vive.

3 Hacer un folleto anunciando ya sea su nuevo negocio de catering sostenible o el cambio a la sostenibilidad que está haciendo en su negocio existente. Visitar los mercados de agricultores locales y entregar esto. Conozca a sus agricultores locales y también darles su folleto. Usted también puede descubrir que durante ciertas estaciones de crecimiento extremo del granjero con un excedente de un tipo de producto u otro y quizás le de artículos libres.

4 Unirse al programa "Local Hero" de CISA en su página web. Mostrar su tarjeta de identificación héroe local prominente en sus menús. Enorgullecerse de las cosas buenas que su negocio está haciendo para su economía local, para la salud de sus clientes, y para el planeta.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene el espacio, intentar cultivar sus propias hierbas y productos.