Cómo cocinar la carne de vaca Top Ronda

top carne redonda, también conocido como tapa redonda, es la parte de la carne que proviene de los cuartos traseros superior de una vaca. Del corte redondo, más recortes pueden llegar a ser asados, filetes o hamburguesas. la parte superior de ternera ronda general está bien de mármol, lo que significa que tiene un buen contenido de grasa, lo que lo hace adecuado para muchos tipos de métodos de cocción. Guisos y estofado no se recomienda para este tipo de corte de ternera, ya que la grasa no puede escurrirse de la carne.

Instrucciones

1 Asado de carne de vacuno superior redonda en el horno. Coloque la carne en una asadera y añadir 1/4 pulgada de agua. Añadir las verduras, como zanahorias, las patatas y las cebollas, si se desea. Coloque la tapa sobre la olla y el asado en un horno a 250 grados durante 2 a 3 horas o hasta que la carne ha alcanzado la temperatura deseada. Use un termómetro de carne para la prueba; rara leerá 140 grados, la carne medio es 160 y lee bien hecho 170.

2 Marrón un asado tapa redonda en unas cucharadas de aceite en una sartén en la parte superior de la estufa. Coloque la carne se dore en una gran olla de cocción lenta y cocine durante 6 a 8 horas. Añadir las verduras, si se desea.

3 Freír la carne de vaca de la tapa redonda hamburguesas en una sartén en la estufa hasta que esté bien hecho.

4 Grill dos hamburguesas y filetes en una parrilla. Hamburguesas deben cocinarse bien hecho; filetes se pueden asar a la preferencia.

5 Ase los filetes en el horno. Coloque los filetes en una sola capa sobre una bandeja para asar. Temporada, según se desee. Convierte tu mando de control del horno para asar y colocar los filetes en la parrilla. Cocine hasta el punto de cocción deseado se consigue, girando los filetes una vez durante el proceso de cocción. Un filete redondo superior de media pulgada se debe dar vuelta después de 2 a 3 minutos si se cocinan rara.

Consejos y advertencias

• hamburguesas de carne siempre se deben cocinar bien hecho para matar cualquier bacteria que pueda estar en el sector de la carne tienda meat.Always en el refrigerador hasta el momento de ternera cook.Thaw parte superior redonda congelada en el refrigerador, microondas o en un baño de agua fría. Utilice la carne tan pronto como sea superior possible.Round carne de vacuno se puede cortar en trozos y se utiliza para shish kabobs.When la tienda de barrio tiene los mejores asados ​​de carne redonda sobre la venta, tiene el carnicero cortar la carne en tamaños deseados o hacer que moler la carne en hamburguesa. La mayoría de las tiendas de comestibles van a hacer esto de forma gratuita.