Cómo cocinar corto costillas en la olla eléctrica

November 2

Cómo cocinar corto costillas en la olla eléctrica


La cocción lenta en un Crock-Pot mejora de las costillas cortas, naturalmente, tierna y sabrosa. Los largos y lentos rendimientos de estallar las costillas que son sensibles desintegradora en una salsa sabrosa. Lo mejor de todo, el uso de una olla de cocción lenta, como la Olla eléctrica permite que las costillas para cocinar todo el día sin tender adicional. costillas cocinadas de esta manera son bastante bueno para una comida de empresa y lo suficientemente fácil de cocinar en una noche de trabajo.

Preparación de las costillas

las costillas se venden a menudo como nervios individuales, pero si el suyo fue una losa, cortan entre los huesos para formar costillas individuales. Temporada de las costillas con sal y pimienta y cualquier condimentos adicionales que prefiera. Calentar una sartén lo suficientemente caliente que una gota de agua sobre la superficie baila. Añadir una capa fina de aceite y dorar las costillas en todos los lados, aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado. No llene la olla; doran en tandas si es necesario.

Condimentos y especias

Puede elegir entre una amplia variedad de perfiles de sabor de las costillas. Para las costillas clásico estofado de vino, la capa de los nervios en la olla de cocción lenta con verduras aromáticas tales como la cebolla, el apio, las zanahorias y una hoja de laurel y cubrir con el vino y el caldo de carne. Ir para una salsa de estilo asiático que usa el caldo y la salsa de soja o salsa teriyaki con jengibre y ajo, o utilizar una salsa de barbacoa comercial o casera para añadir humedad a la olla. Hay una amplia variedad de salsas comerciales para elegir; simplemente cubrir las costillas con la salsa elegida antes de cocinar.

Cocinar las costillas

Si usted tiene el tiempo, cocinar las costillas a fuego lento durante ocho horas, o hasta que estén tiernas a su gusto. Cuando el tiempo es corto, los puso en alto durante cuatro horas. Cocinar a fuego bajo por un periodo de tiempo más largo produce más carne tierna, pero las costillas son naturalmente tierna y puede tomar el calor más alto, si es necesario.

Añadir las verduras

Cuando los nervios se hacen, agregar las verduras, si lo desea, espesar la salsa y cocinar una hora adicional o dos hasta que las verduras estén hechas. Para la barbacoa o una salsa a base de vino, patatas ayudan a redondear la comida; cuando se utiliza una salsa de estilo asiático, usar zanahorias y piña o saltarse las verduras y servir las costillas con arroz. Espesar la salsa, si se desea, por agitación en un poco de harina o almidón de maíz mezclada con agua fría. Este tiempo de cocción extra hace que las costillas más tiernas y permite que los vegetales para absorber el sabor de la salsa.


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