Tipos de salsas italianas

Además de deliciosas pizzas, pastas y postres, Italia es el hogar de muchos tipos de salsas. Curiosamente, muchas salsas que son considerados italiana, como la salsa Alfredo y salsa de vodka, no se originaron en Italia. Menos conocidas y salsas más auténticos, como puttanesca y carbonara, están ganando en popularidad y se pueden encontrar en la mayoría de restaurantes italianos auténticos.

pesto

significa la palabra pesto golpeó en italiano, que describe la forma típica de hacer esta salsa sabrosa. salsa de pesto requiere pocos ingredientes, y una receta básica sólo necesitará albahaca fresca y perejil, ajo, sal y pimienta, queso parmesano y aceite de oliva. Adición de piñones es un buen toque, aunque no es obligatorio. La salsa se hace aplastando las hierbas frescas en aceite de oliva, a continuación, añadir el queso parmesano al gusto. salsa de pesto se dice que se originó en Italia, aunque salsas similares se registraron también en la antigua Persia. También se puede hacer con un procesador de alimentos.

marinara

salsa marinara es una salsa de tomate básica, vegetariana. La salsa se hace mediante la mezcla de tomate triturado o en cubos (en lata o fresco) con las cebollas salteadas y aceite de oliva. También por lo general incluye especias italianas típicos tales como albahaca, orégano y perejil, así como sal y pimienta. Hay muchas variedades de salsa marinara. Para hacer una salsa más complejo, añadir un poco de vino tinto, ajo o queso parmesano.

puttanesca

Puttanesca es en realidad un término despectivo para referirse a una prostituta. No se sabe cómo esta salsa italiana recibió su nombre, pero su sabor picante méritos un nombre interesante. Puttanesca es una salsa de tomate hecha con anchoas trituradas, alcaparras, aceitunas negras o de Kalamata, el ajo y el pimiento rojo. La salsa no se sirve generalmente con queso.

carbonara

Los dos ingredientes únicos en salsa carbonara son panceta (una versión italiana de tocino) y huevos. En primer lugar, la panceta se cocina con ajo y perejil. espaguetis cocidos (u otro tipo de pasta) se añade a la mezcla. Los huevos se añaden pasado, y se cocinan a fuego medio, pero no revueltos. Una salsa carbonara auténtica no utiliza crema, aunque hay muchas variaciones que hacen.

boloñesa

salsa boloñesa es esencialmente salsa marinera con la carne picada añadido a la misma. Esta salsa es muy popular en Europa y Estados Unidos, y hay muchas variaciones. Originalmente, la salsa boloñesa no incluyó los tomates, y carne de cerdo utilizada, la carne de vacuno, así como las zanahorias y la leche.