Cómo preparar auténtico lomo de cerdo asado chino

la gastronomía china auténtica consiste en nueve cocinas regionales que comparten varios artículos de primera necesidad y los condimentos, como el ajo, el jengibre y salsa hoisin. Siu, o cerdo asado chino, se originó en el sureste de China y desde entonces se ha convertido en una preparación común a toda Asia. La delgadez de lomo de cerdo hace que sea ideal para asar, y su sabor suave toma fácilmente en los sabores de un adobo picante y floral.

Instrucciones

1 Enjuague el lomo de cerdo y seque con toallas de papel. Cortar el solomillo en medallones de una pulgada de espesor.

2 Mezclar 1/2 taza de salsa de soja, salsa hoisin 3/4 taza, 1/2 taza de vino de arroz, 1 cucharada. de azúcar blanco granulado, 1/3 taza de miel, 1/2 manojo picada cebolleta, 4 dientes de ajo finamente picados y 1 cda. jengibre rallado. Coloque la carne de cerdo en un recipiente no reactivo, hermético.

3 Vierta el adobo sobre la carne de cerdo, cubrir y refrigerar. Deje que la carne de cerdo a macerar durante un mínimo de 12 horas pero no más de 24 horas.

4 Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque una rejilla en un molde para hornear y agregar 1/4 taza de agua a la sartén. Retire la carne de cerdo de la marinada y eliminar cualquier exceso. Coloque la carne de cerdo en el horno.

5 Asar la carne de cerdo durante 10 minutos, reduzca el fuego a 325 grados Fahrenheit y cocer durante 35 minutos más, o hasta que alcance una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit. Hilvanar la carne de cerdo cada 15 minutos con aceite de cacahuete.