Lo que se Acampar?

Siempre que las vacaciones de rodar, puede oír los gritos desesperados de la cocina a "tienda ella." Esto generalmente significa que el exterior del pavo es conseguir que se hagan más rápido que el resto del ave. En lugar de simplemente girando el horno abajo, alargando el tiempo de cocción de la comida, el cocinero simplemente se tienda el plato principal de la fiesta. Aquí están algunos otros datos sobre la abombamiento.

Significado

Tenting se refiere a un método para detener la comida de dora demasiado rápido en el horno. Este enfoque se utiliza típicamente en la fabricación de un pavo, pero también puede ser empleado con casi cualquier plato que se cocina en el horno. Es una especie de como poner una tapa improvisado en una comida que por lo demás no tiene uno.

Función

Por el bien de ejemplo, vamos a usar un pavo para explicar la técnica actual de tienda de campaña. Cuando el ave se dora demasiado rápido, quitar el pavo del horno. Rasgar una hoja grande de papel de aluminio que puede caber fácilmente sobre el pájaro y luego suelta - "suelto" es la palabra clave - se adhieran aluminio sobre el pavo. A continuación, debe pellizcar los bordes en ambos lados de la cacerola (los bordes a lo largo) para asegurar que la lámina no se caerá cuando se coloca el ave en el horno, al mismo tiempo dejan aberturas en los otros extremos (el sentido de la anchura bordes) para mantener el pavo de conseguir empapado, por falta de una palabra mejor.

consideraciones

Otro método de tienda de campaña está realmente empleado en el inicio del proceso de cocción, por lo general para las carnes más grandes que toman más tiempo para cocinar. Esta es una especie de lo contrario de utilizar una tienda de campaña de aluminio cuando el ave se dora demasiado rápido. Con este método, se tented el pavo (de la misma manera como ya se ha descrito) por alrededor de una hora a una hora y media en el inicio de la cocción. Luego se retira la tienda de campaña y se permite que la piel de color marrón. Esta técnica por lo general le da una piel más nítidas que el enfoque anterior, que tendrá la piel un poco húmeda al final de la preparación.

efectos

Tienda de campaña también se utiliza después de una comida que se hace y se saca del horno. Este método se utiliza para mantener la carne caliente y deje reposar mientras que los jugos especie de distribuir en todas partes. Si tuviéramos que utilizar el mismo ejemplo de un pavo, usted sin apretar de nuevo sitúas una hoja de papel de aluminio sobre el ave para cualquier lugar de 10 a 20 minutos antes de cortarlo. Si se va a cortar el ave directamente fuera del horno, no se ha dado el tiempo suficiente para que los jugos que se crearon durante el proceso de cocción para encontrar su camino a cada pulgada del ave.

Caracteristicas

Para todos los efectos, el proceso de abombamiento se utiliza básicamente para mantener la humedad de los alimentos al tiempo que permite la capa externa para evitar el pardeamiento excesivamente o ardor. Por supuesto, no es necesario utilizar este método en absoluto, sino que realmente es una manera fácil y rentable para que cocine correctamente las carnes y los platos más grandes. Un poco de ensayo y error le ayudarán a decidir su forma ideal para hacer una comida.