Cómo curar las calabazas

Calabazas alcanzan la madurez completa en otoño antes de la primera helada de otoño. A medida que la calabaza alcanza la madurez, la corteza se vuelve duro y la vid se vuelve seca y quebradiza. Calabazas cosechadas antes de endurecer la corteza, por lo general debido a una helada temprana, no desarrollan todo su dulzor ni se almacenan bien. Curado calabazas asegura la corteza se endurece por completo y se extiende la vida útil de la calabaza. El proceso de curado también se cura con el arañazos o cortes en la superficie de la calabaza.

Instrucciones

1 Mezcle 2 cucharadas. blanqueador de cloro con 1 galón de agua. Limpie la superficie de la calabaza con la solución de cloro.

2 Ajuste la calabaza en una ubicación Fahrenheit 80 a 85 grados, como en un área al aire libre que recibe a pleno sol o en el interior cerca de un horno. Curar la calabaza a esta temperatura durante 10 a 14 días.

3 Compruebe la cáscara para determinar si se ha completado el curado. cortezas adecuadamente curados son duras y no perforado fácilmente por una uña.

4 Mueva la calabaza curada a una Fahrenheit ubicación de almacenamiento en seco de 50 a 55 grados. Ajuste la calabaza en una estantería o en la parte superior de una hoja de cartón durante el almacenamiento para que el aire circule alrededor de la calabaza.

Consejos y advertencias

• Tienda curada calabazas durante tres meses o más. Comprobar en las calabazas al menos una vez al mes y elimine las que muestran signos de podredumbre o moho.
• No almacene calabazas en un suelo de hormigón. Humedad en el concreto hace que la calabaza se pudra rápidamente.