Cómo Reducir a la mitad de un pato

mitades de pato son ideales para cocinar comidas pequeñas. Las mitades son también llamados en numerosas recetas que utilizan el pato como ingrediente en un plato grande. Reducir a la mitad el pato se puede realizar usando una variedad de técnicas y el proceso está acabado en varios minutos o menos. Reducir a la mitad el pato fresco antes de que sea congelada para asegurarse de que no va a descongelar un ave entera sin necesidad. Las mitades son convenientes y útiles en numerosas recetas diferentes.

Instrucciones

1 Coloque el pato entero en una tabla de cortar con la toma de mama contacto con la placa. Use sus dedos para localizar la columna vertebral en la parte posterior del ave. La columna vertebral es un hueso duro que corre por toda la espalda.

2 Elija uno de los lados de la columna vertebral e insertar un cuchillo en el ave. Mantener la presión sobre la cuchilla para mantenerla en contra de la columna vertebral mientras se corta desde la parte superior a la parte inferior del pato. La labor de la hoja del cuchillo junto al hueso, pero no corte a través del hueso. Esto hará que se astille.

3 Utilice las manos para tirar de las dos mitades. Utilizar toda la fuerza necesaria y utilizar el cuchillo para separar cualquier tejido adheridos que no se separará a mano. El ave típica separará fácilmente.

4 Pase sus dedos a lo largo de la zona de la columna en dos mitades y la sensación de astillas de hueso. Usa el cuchillo para cortar las astillas de distancia del ave. Colocar cada parte en dos en una bolsa de congelador separado y congelar el ave.

Consejos y advertencias

• Afilar el cuchillo antes de hacer la incisión. El cuchillo afilado es mucho más fácil trabajar alrededor del hueso y no va a desgarrar la carne.
• Cuida tus manos y el cuerpo como cortar el pato a la mitad. El cuchillo afilado es susceptible de deslizarse y se hará un corte profundo en la carne humana.