¿Cuál es el secreto para hacer un restaurante Style Pizza?

restaurantes de pizza mantienen su pizza y salsa de pasta recetas de alto secreto, ya que pasan miles de dólares en la investigación y prueba de sus recetas. La masa de pizza y salsa son el secreto para hacer una buena pizza restaurante degustación en casa. Se puede hacer una pizza en casa que es incluso mejor que una pizza restaurante conociendo algunos de los mejores secretos utilizan los restaurantes de pizza.

masa

Los mejores masas de pizza son masas de levadura que se les permite aumentar en temperaturas cálidas. Precalentar el horno a 450 grados F. y dejar que el bol de pasta de sentarse en la parte superior de la estufa para darle un lugar caliente a elevarse. Siguiente es saber cómo estirar la masa de pizza. restaurantes de pizza utilizan harina de maíz en la pizza se extiende mesa para mantener la pizza se pegue y la mano se estira la masa de pizza, de esquina a esquina. Nunca voltear la masa sobre; único tramo de un lado de la masa. La clave está en no sobre-estiramiento o el exceso de trabajo de la pasta de la pizza. El exceso de trabajo de la pasta de la pizza puede dar a la masa de la pizza una textura masticable y añadir burbujas de aire. Nunca use un rodillo para estirar la masa de pizza. Para darle un toque añadido restaurante, se extendió un poco de aceite de oliva en el borde de la corteza y espolvorear con sal de ajo.

salsa

salsa de la pizza puede ser dulce, picante o una combinación de los dos. La mayoría de los restaurantes de pizza utilizan una salsa picante semi-dulce que no es demasiado grueso o demasiado fino. Para hacer la salsa de pizza en casa, cocinar una lata de salsa de tomate, 1 cucharada. de azúcar, tres dientes de ajo fresco picado y 2 cucharadas. de orégano y albahaca. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio durante 30 minutos para dar el especias y ajo tiempo para mezclar. Deje que el tiempo de la salsa se enfríe antes de extenderse sobre la masa de pizza. Corre la fina salsa - lo suficiente para cubrir apenas la masa. Un error común de los cocineros del hogar está poniendo demasiada salsa sobre la pasta de la pizza, que puede hacer la masa húmeda. La salsa sólo debe complementar la masa de pizza y coberturas - no sea el sabor principal.

coberturas

coberturas frescas son imprescindibles para hacer el último restaurante de pizza. Verduras frescas picadas, carnes y quesos hacen una gran diferencia en el sabor. Muchos restaurantes de pizza utilizan una mezcla de mozzarella y quesos Romano al principio de sus pizzas. queso mozzarella es probablemente el mejor sabor y el queso de pizza más común. queso mozzarella fresco que rallar mismo hará una gran diferencia versos utilizando queso rallado o ya procesado. Trate de usar diferentes combinaciones de queso mozzarella y, como Romano o mozzarella y queso Asiago. Si va a cubrir su pizza con carnes que requieren más tiempo para cocinar (como el pollo), pre-cocinar la carne antes de añadir a la pizza.

temperatura de cocción

Cook Pizza rápidamente a una temperatura alta para los mejores resultados. Esto establece la corteza y marrones que, sin exceso de cocción de los ingredientes y el queso. restaurantes de pizza utilizan hornos para pizzas especiales y las temperaturas de cocción de más de 500 grados F. Para hacer pizza en casa, usar una temperatura del horno de al menos 450 grados F. y pre-calentar el horno antes de cocinar la pizza. Coloque la pizza en la rejilla del medio directamente en el centro del horno. Para mejores resultados, solamente cocinar una pizza a la vez. El promedio de tiempo de cocción para una pizza hecha en casa es de 10 a 12 minutos.