Cómo hacer que la baya del saúco Jam

El saúco es un arbusto comúnmente se encuentra en América del Norte. El fruto del saúco ha tenido durante mucho tiempo una reputación para la curación de las condiciones de uso tópico y contiene una alta cantidad de vitamina C. Los nativos americanos incluso se refirió a la baya del saúco como un "botiquín". Las bayas de saúco son frutos sanos, bajos en azúcar que se pueden utilizar para hacer una sabrosa mermelada, azul negruzco que es ideal como una propagación sin aditivos.

Instrucciones

1 Preparar 2 cuartos de galón. de bayas de saúco. Lavar las bayas y quitar los tallos de los tallos. Triturar las bayas del saúco con un tenedor.

2 Ponga las bayas del saúco trituradas en una cacerola de fondo grueso. Añadir 6 tazas de azúcar y 1/4 taza de vinagre blanco.

3 Llevar la mezcla de mermelada a hervir a fuego lento. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que todo el azúcar se disuelva. Hervir la mezcla hasta que espese, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.

4 Se vierte la mezcla caliente en tres tarros de la pinta limpias, dejando aproximadamente 1/4 pulgada de espacio en la parte superior. Coloque las tapas de conservas en los tarros. Golpee suavemente sobre la tapa para eliminar cualquier burbuja de aire. Tornillo de las tapas bien cerradas.

5 Poner el agua a hervir roiling en una olla grande. Poner los frascos de mermelada en el agua hirviendo durante unos 10 minutos. Retire los frascos del agua con unas pinzas y les deje enfriar durante la noche.

6 Almacenar su atasco de la baya del saúco. La mermelada permanecerá en buen estado durante aproximadamente un año, sino que debe ser refrigerado después de abrir. Coma el atasco de una semana después de la apertura, ya que no contiene conservantes.

Consejos y advertencias

• Esta receta rinde 3 pinta jars.Spread el atasco en el pan, tostadas, tortitas y galletas. mermelada de saúco también es grande mezclado en yogur natural.
• Nunca comer bayas de saúco primas, debido a que pueden causar diarrea y vómitos. Las bayas de saúco contienen trazas de ácido cianhídrico, una toxina que se destruye cuando se cooked.Red las bayas del saúco bayas de saúco no se deben utilizar para cocinar, ya que se consideran poisonous.Your atasco de la baya del saúco, probablemente contendrá pequeñas piezas de uso seeds.Don't cacerolas de aluminio , debido a que el jugo de la baya del saúco se manchará ellos.