Cómo cocer al horno de pollo
Puede hornear pollo entero o en trozos y se sazona la forma que desee. No importa que la receta de pollo al horno que utiliza, lo mejor es dejar la piel, incluso cuando hornear pechugas de pollo, para proteger la carne se seque.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 grados F.
2 Retire las vísceras de la cavidad si se utiliza un pollo entero. Enjuague el pollo con agua fría. Seque con toallas de papel y la temporada el pollo (dentro y por fuera, si todo) con sal y pimienta recién molida negro.
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Coloque el pollo en una fuente para hornear o una sartén grande a prueba de horno, del lado de la piel hacia arriba. Frotar con aceite de oliva o verter un adobo sobre el pollo, si lo desea (ver el eHows relacionada).
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Cueza, descubierto durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que la piel esté dorada y la carne se cocine por completo.
5 Use un termómetro de carne de lectura instantánea para comprobar el pollo cerca del final de la cocción. Cuando la temperatura interna alcance los 170 grados de la carne de pechuga, 180 de los muslos (medidos en la parte más gruesa), el pollo está hecho.
6 Prueba el punto de cocción sin un termómetro mediante una incisión en la parte más profunda del muslo. Si la carne pierda su color rosado y los jugos salgan claros, ya está hecho.
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Deja un descanso pollo entero durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos y advertencias
- Experimento frotando el pollo crudo con diferentes condimentos secos, desde el condimento internacional se mezcla con sus propias mezclas.
- Exprimir un limón sobre el pollo (y dentro de la cavidad de un pollo entero) antes de cocinarlo.
- Pruebe un esmalte fácil - partes iguales mantequilla derretida, mermelada de albaricoque y el vino blanco - aplicado durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Asegúrese de limpiar cuidadosamente todo lo que el pollo crudo toca para evitar la contaminación.
- Parcialmente pollo crudo no es seguro para comer. Sin deshuesar, en piezas de pollo se hacen cuando los jugos salgan claros y un termómetro de carne muestra que han alcanzado una temperatura interna de 170 grados F.