Cómo emparejar el vino con el salado de los alimentos
Los amantes del vino se deleitan en emparejar el vino perfecto con cada curso de una comida. Cuando usted está sirviendo un plato salado, ya sea un aperitivo de ostras, un plato de jamón bien curada o un plato de papas fritas, se puede encontrar un vino para acompañar bien con él. El emparejamiento de vinos muy ácidos con alimentos salados es más complicado que el emparejamiento de los vinos dulces con alimentos salados, ya que los sabores salados pueden acentuar las cualidades ácidas de los vinos blancos y las cualidades de los vinos tintos tánicos. La elección de un vino o de bajo tanino vino tinto dulce blanco hace el vino de emparejamiento con una simple comida salada.
Instrucciones
1 Seleccione la comida salada va a servir. Los alimentos salados que par particularmente bien con el vino incluyen jamón, salchichas, patatas fritas, frutos secos, quesos y ostras. foie gras y patés también coinciden de forma natural al vino.
2 Determinar si se desea contrastar el sabor salado de la comida con un vino dulce o utilizarlo para mejorar la acidez de un vino. De vez en cuando tendrá que llevar a cabo la acidez en un Pinot Grigio o Sauvignon Blanc mediante su asociación con una comida salada, como las ostras, pero por lo general usted querrá un vino dulce.
3 Elija un vino dulce. Una amplia gama de vinos dulces se puede combinar con los alimentos salados, incluyendo Sauternes, que combina bien con quesos salados, ostras y foie gras. Menos vinos blancos dulces, pero todavía secos, tales como Riesling, Muscadet, Pouilly-Gas, Pouilly-Fuissé y Chablis par bien con cualquier comida salada. Los vinos espumosos como el champaña o cava español, combinan bien con frutos secos o incluso papas fritas. Valpolicella italiano o español Tempranillo son dos vinos tintos bajo tanino que se complementa bien con carnes saladas, salchichas o embutidos. Beaujolais o Beaujolais Nouveau son otros dos vinos tintos que se puede combinar con la comida salada, incluyendo el pavo asado.
4 Probar el vino junto con la comida. Explorar si o no el sabor salado de los alimentos aumenta la acidez del vino o la dulzura toma abajo de una muesca. La diversión de combinaciones de vinos llama la atención sobre las nuevas combinaciones, y siempre se puede probar un vino diferente la próxima vez.